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頭のいいニワトリを食べるのは悪いこと? 動物を食べることについての子どもの判断は大人ほど「利己的」ではない

研究によれば、成人で肉を食べる人々は、動物についての情報のうち肉食に不都合なもの(例えば動物の知能)を巧みに歪曲した...
2022/09/14

スウェーデンにおける植物性代替食・ホールフードへの移行がもたらす持続可能性への効果

植物由来の代替食品(PBAs)は、食生活の一部として急速に普及しつつある。ここでは、スウェーデンの食生活において、動...
2024/02/01

畜産動物の輸送および屠殺場におけるアニマルウェルフェア: 屠殺場の従業員・動物輸送の運転手と獣医師の認識

アニマルウェルフェアは、動物の身体的・心理的状態についての複数の尺度からなる多元的な概念である。本研究の目的は、スロ...
2024/01/29

ベジタリアン・ヴィーガンの普及度と精神病理?ドイツにおける代表的な人口サンプルを対象とした調査結果

本研究の目的は、(ドイツにおける)ベジタリアニズム・ヴィーガニズムについて、その普及度と人々の捉え方を調べることであ...
2020/04/22

気候変動に関する低コスト情報で学生の3年間の食肉消費は減少する

情報提供のキャンペーンが食肉行動に与える影響について検証した研究は未だ限られている。そこで我々は、食肉消費が気候変動...
2023/03/02

動物における情動の状態・情動障害および動物福祉を検証するための計算モデルの応用に関する入門的総説

動物がどのような感情や気分の状態にあるかを客観的に測定することは、ヒトの情動障害についての基礎的研究や実験動物をはじ...
2023/11/30

未来の食品:培養肉は地球を救えるか?

Future Food—Can Cultivated Meat Save Our Planet? 【未来の食品:培養...
2024/01/09

日本版「代替食への馴染めなさ感評価表」の開発と有効性確認(J-FNS-A):代替タンパク質食を食べようという意欲との関連

序章: 馴染みのない食べ物への嫌悪感(Food neophobia=FN)は、馴染のない食べ物を積極的に食べることを...
2024/05/28

毛皮用に飼育された動物は人獣共通感染症の潜在的リスクのあるウイルスを保有

2024年9月、Nature誌に「Farmed fur animals harbour viruses with z...
2024/09/01

動物福祉と大手食品小売業者

7つの米国および欧州の主要食品小売業者(Walmart, Kroger, Albertsons, Lidl, Rew...

肉および乳製品生産システムに関するメディア上の発言における道徳不活性化

要約 肉と乳製品の生産と消費は、様々な持続性の問題点、例えば生物種多様性の損失、気候変動、動物福利、社会的および健康...
2024/05/01

インドのヴィーガンフードサービスプロバイダーのトレンド、課題、およびヴィーガン消費の将来に関する質的調査

ビーガニズムは、完全または部分的に動物由来の食品を控える習慣である。本定性的探索研究は、内発的および外発的動機づけ理...
2023/12/01

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