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未来の食品:培養肉は地球を救えるか?

Future Food—Can Cultivated Meat Save Our Planet? 【未来の食品:培養…
2024/01/09

日本版「代替食への馴染めなさ感評価表」の開発と有効性確認(J-FNS-A):代替タンパク質食を食べようという意欲との関連

序章: 馴染みのない食べ物への嫌悪感(Food neophobia=FN)は、馴染のない食べ物を積極的に食べることを…
2024/05/28

毛皮用に飼育された動物は人獣共通感染症の潜在的リスクのあるウイルスを保有

2024年9月、Nature誌に「Farmed fur animals harbour viruses with z…
2024/09/01

動物福祉と大手食品小売業者

7つの米国および欧州の主要食品小売業者(Walmart, Kroger, Albertsons, Lidl, Rew…

肉および乳製品生産システムに関するメディア上の発言における道徳不活性化

要約 肉と乳製品の生産と消費は、様々な持続性の問題点、例えば生物種多様性の損失、気候変動、動物福利、社会的および健康…
2024/05/01

インドのヴィーガンフードサービスプロバイダーのトレンド、課題、およびヴィーガン消費の将来に関する質的調査

ビーガニズムは、完全または部分的に動物由来の食品を控える習慣である。本定性的探索研究は、内発的および外発的動機づけ理…
2023/12/01

家畜肉を大豆由来の代替肉に置き換えることによる、環境および社会経済への潜在的影響のモデル化

(要旨)植物由来の代替肉は、代替タンパク源として人気が高まっている。我々は産業連関分析を用いて、家畜肉消費の減少によ…
2024/02/23

肉がもつアニマルウェルフェア、環境、健康面での帰結を毎日リマインドすることによる肉消費への主要な影響と穏当な影響

実験のデザイン 被験者はノルウェーの学生(70%が女性) 被験者は7日間、毎朝、朝食の前に肉消費がもつ帰結について書…

動物意識に関するニューヨーク宣言

※本記事は The New York Declaration on Animal Consciousness のウェ…

プラントベースの給食

プラントベース食品を中心とした食生活は、サステナブルかつ健康に良いフードシステムにおけるオルタナティブフード(代替可…
2023/01/01

「動物の福祉を重視すべきだと思いますか?」価値観の活性化を通じて認知的不協和を引き起こさせると、ベジタリアン的な選択肢を促進できる

要約地球全体の肉消費量を減らせば、動物福祉、環境問題、健康問題を改善するこができる。多くの人々がこのことを認識してい…
2022/09/15

人間の干渉がない状況でのアマゾンの鳥類の観察率と捕獲率の急激な減少

(Paper Interpreter (Japanese) による要約) Abstract 世界中で、さまざまな分類…
2024/03/15

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