以擁有日本屈指可數的藏書、並以「可盡情閱讀」著稱的芝公園飯店，作為兼顧環境的身心健康（Well-being）措施之一，在早餐提供平飼雞蛋料理與純素咖哩菜單。
為解決畜牧業與動物相關課題，需要在動物福利與不使用動物性食材之間取得平衡；兩者可謂車之兩輪，缺一不可，否則無法達成目標。
就此而言，芝公園飯店的作法可說是恰到好處，堪稱完整的早餐型態。該飯店自早期即積極蒐集動物福利資訊，亦為動物權利中心所信賴，是一間位於都會、重視永續的飯店。
其網站將早餐定位為講究之選，並如下記載。
講究的逸品
使用國產平飼雞蛋（動物福利）
所提供的帶殼蛋全部使用國產平飼雞蛋。平飼雞蛋是在雞隻可自由活動的環境中飼養而成，並提供由壓力較少、較健康的雞隻所產下的新鮮且安全的雞蛋。
