繼廢除妊娠欄位後,邁向新階段
スターゼン先前已公布方針,將逐步廢除把母豬在妊娠期間關在無法活動的金屬欄位中的「妊娠欄位(妊娠限位欄)」使用。作為肉品企業,該公司也是日本國內少數正面投入動物福利的企業之一。
此外,在 2025 年公布的スターゼン株式會社《統合報告書 2025》中,該公司也明確揭示了推動「無籠飼養」的方針。這對肉品企業而言是劃時代的表述;而在以飯店為中心、日本無籠飼養走向全球化的今年,該措施被公開,將對國內動物福利的進展帶來重大影響。

這可視為該公司對動物福利的態度,已不僅止於法令遵循或 CSR,而是著眼於整體供應鏈的倫理性與永續性。對於肉品產業的大型企業公開「雞蛋(蛋雞)」的無籠飼養方針,動物權利中心評價為劃時代的一步。
動物權利中心代表理事岡田千尋表示:「全球各領域的食品相關企業都已公開推動雞蛋無籠飼養的措施,肉品企業亦然。スターゼン能嚴肅看待所有所使用畜產品的動物福利,並決定就雞蛋也公開作為、與我們一同走向無籠飼養並推進課題解決之路,我們深表感謝,並高度肯定其態度。也期盼其他食品相關企業與肉品企業,能跟進這項正向且良好的作為。」
肉品企業談「無籠飼養」的意義
順帶一提,消費者或許不容易想像肉品加工業與雞蛋之間的關係。以火腿、香腸製造販售而廣為人知的スターゼン公司,在部分加工食品中使用「液蛋」。所謂液蛋,是為加工目的將蛋殼打破並攪拌後的液態蛋,除全蛋外,也有僅蛋黃或加糖製品等形態流通。在許多食品加工中,液蛋並非用來賦予食品蛋香,而是作為使食材膨發或凝固的原料。事實上,日本食品工業對液蛋的依賴程度可說舉世罕見。國內流通的雞蛋約有一半實際用於加工品。僅舉一例,魚漿製品、烘焙點心、麵類等,幾乎所有日本食品都會使用液蛋。過去液蛋製造通常是將不適合作為超市盒裝蛋販售的規格外品加工成液蛋。也就是說,若帶殼流通的平飼蛋數量無法穩定,平飼液蛋的製造就難以順利運作;反過來說,一旦液蛋需求開始可見,便會成為刺激整體平飼生產的重要因素。
至今,推動無籠飼養(不將蛋雞關在籠內的飼養方式)多由雞蛋產業以及餐飲、零售業界主導。然而スターゼン雖為肉品企業,卻踏入雞蛋這一「其他畜種」的福利議題,提出以企業倫理綜觀整體動物福利的立場。這不僅超越肉品企業的框架,也展現了作為即使僅少量處理雞蛋的食品企業應有的姿態:若不以整體、全面的方式推進,就無法讓動物福利與永續性形成良性循環。スターゼン提出了極為本質的觀點。
在畜牧現場,豬、雞、牛等不同畜種的飼養型態與課題往往被切割看待,但動物福利的理念本質上跨越物種而共通。
減輕動物的痛苦、打造能讓其展現自然行為的環境,是適用於所有經濟動物的原則,也是永續性的核心。
這樣的態度,對肉品產業以及整體永續經營都極具啟發性。若不將動物福利侷限於部分 CSR 議題,而是橫向納入採購、生產、銷售、消費等整體供應鏈之中,才會真正產生可持續的良性循環。スターゼン公司公開其無籠飼養措施,可被定位為這一連鎖的第一步。





