ベジタリアンは健康を損なうことはありませんか？

基本的にバランスの取れたヴィーガン、またはベジタリアン食を心がけていれば、まったく問題がありません。ほかの多くの食生活と同じように、栄養のバランスを考え食事を取ることは当然です。

多くの世界的なトップスター 、多くの歴史的に有名な偉人がベジタリアン食を実践しています。

また、肉食に偏った生活がもたらしている成人病から逃れる方法の一つとしても、ベジタリアン食は注目されています。
病気の療養食として動物性食品を排除した料理が出ることも多く、健康を損なうというよりは、むしろ体に良いと実証されています。

「私は現在85歳だが、これまでと同じように元気に仕事をしている。もうかなり長く生きたので、そろそろ死のうかと思っているのだが、なかなか死ねない。ビーフステーキを食べれば、ひと思いに死ねると思うのだが、私には動物の死体を食べるような趣味はない。私は自分が永遠に生きるのではないかと思うと、空恐ろしい気分になる。これが菜食主義の唯一の欠点である」–
ジョージ・バーナード・ショー（アイルランド出身の劇作家、劇評家、音楽評論家、社会主義者。1925年ノーベル文学賞受賞）
この後、彼は94歳まで生きました。