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乳牛の福祉における農業システムの影響:Welfare Quality® プロトコルによる有機農場と従来型農場の比較

畜産におけるアニマルウェルフェアは消費者にとって大きな関心のある問題である。有機農場のアプローチでは、(疾病や傷害に…
2021/07/07

動物種と利用目的による動物に対する態度の違い 新しい尺度による検証

世界では毎年、数えきれないほど多くの動物たちが人間に利用されており、その中には社会的な懸念を呼んでいるものも多い。動…
2020/01/21

ヴィーガン料理を不味いと思うとき: 象徴的脅威としてのヴィーガニズム

肉を食べる人は概してヴィーガン料理は不味いと思っている。我々は、ヴィーガニズムが象徴的な脅威として認識されるためにこ…
2023/02/11

肉・魚・乳製品・卵の消費についての道徳感、正当化する信念:食事スタイルによる比較研究

肉を食べる人と食べることをやめた人では、性別の違いとともに、肉食に関する信念や道徳感が異なる。これまでにペスカタリア…
2023/03/23

ヴィーガニズムに対する社会的・心理的な障壁を特定し克服する

本稿では、エシカル・ヴィーガニズムへと至る道程を、行動変容ステージモデル(無関心期から関心期・準備期・実行期・維持期…
2021/11/26

ミートフリーの選択肢を増やした場合に食品選択に起こる変化:2つのフィールド実験とオンライン無作為化試験

背景: カロリー密度の低い食品を手軽に入手できるようにすることは、より健康的な食品の購入を促すうえで有望な介入方法で…
2022/01/31

ヴィーガンの道徳的なステレオタイプ化:食事の動機と活動家ステータスの役割

ヴィーガンに対して人々が抱く感情には相反するものがあり、ヴィーガンの道徳的な目的やコミットメントが賞賛される一方で、…
2022/03/21

幸福感が高いほど受け入れやすい:培養肉を選ぶ理由に関する調査

食肉の過剰摂取が有害な温室効果ガスの排出につながることは明白である。このような気候変動への影響に対処するために現実的…

培養肉に対する受容態度、その動機としての社会的イメージ:シンガポールと米国における文化間比較調査

本研究には3つの目的がある。その第1は、培養肉に対する消費者の受け入れ方について、米国とシンガポールで比較することで…
2022/03/01

理由は2つあるほうが良い? 培養肉に対する消費者の受容に、「ナチュラルで倫理的」のアピールはどう影響するか

培養肉(クリーンミート)は、従来の食肉に代替する食品として大きな可能性を秘めており、食肉産業に起因する持続可能性の問…
2022/12/07

ベジタリアン・ヴィーガン食に対する明示的および暗黙的な感情、マインドフルネスの役割

目的: 本研究の主な目的は、ベジタリアン食に対する明示的および暗黙的な感情とマインドフルネス*の役割を調査することで…
2021/12/01

菜食主義と性格の関係

ベジタリアンとヴィーガン(菜食主義 veg*nism)の割合が世界中で上昇する中で、ベジタリアン・ヴィーガンと雑食の…
2021/03/08

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