ドイツの食肉処理場における動物福祉関連の法律・規制違反の発生状況:公的獣医師と裁判所判決からの考察

Animal welfare at German abattoirs: insights into the occurrence of violations against laws and regulations from official veterinarians and judicial decisions

Stephanie Janet Schneidewind, Susann Langforth, Diana Meemken1

2024/03/06

https://doi.org/10.3389/fvets.2024.1354039

論文概要

 

（AIによる要約）

  • 本研究は、ドイツの食肉処理場で発生している動物福祉違反の実態を調査
  • 匿名のオンライン調査と関連する裁判所判決を分析
  • 調査対象は、食肉処理場で動物福祉法規を執行する公的獣医師(OV)など
  • 参加者は過去3年間(2019〜2021年)に職場で最も多く発生した5つの動物福祉違反を報告
  • また、22の具体的な違反の有無を尋ねられた
  • 裁判所判決では、動物福祉違反で罰則を受けた食肉処理場の数と影響を受けた動物の詳細を調査
  • 違反は5つのカテゴリーに分類された:
  1. 禁止された駆動補助具の使用
  2. 係留所での不適切な飼育管理
  3. 特別なケアを必要とする動物の不適切な取り扱い
  4. 不適切な保定・スタニング・放血
  5. 不適格な業務遂行/不十分な管理業務
  • 最も頻繁に見られたのはカテゴリー1、2、4の違反
  • 参加者が報告した5大違反のうち、42.6%がカテゴリー4、37.9%がカテゴリー1に該当
  • 22の違反のうち、50%以上の参加者が報告したものはカテゴリー1、2、4に集中
  • 関連判決では、最も頻繁に記録された不正行為は主にカテゴリー1に該当
  • 収集されたデータは、特にカテゴリー1、2、4に関して、動物福祉法規の遵守に改善の余地があることを示唆
  • 著者らは、OVが食肉処理場での監視活動や職員の教育・訓練においてこれらの知見を考慮することを提案

 

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