論文概要
この論文では、菜食の食事のパターンと全死因死亡率および原因別との関連性について、これまで行われてきた研究より多くの症例（N=12,515）を見た上での評価を行っている。
Advantist Health Study-2をデータとして使ったコホート研究（長期追跡調査）を行っており、結果として、65歳における非ベジタリアンと比べて、ベジタリアン/ヴィーガン/ラクト・オボベジタリアン/ペスコベジタリアンは全死因、腎不全、感染症、糖尿病、心疾患、虚血性心疾患の死亡リスクが低い結果となっている。
しかし、85歳の高齢のベジタリアンに対しては、脳卒中、認知症、パーキンソン病の神経疾患による死亡率が高くなる傾向が見られた。
黒人に限っても同じ傾向が見られたが、調査対象の人数が少ないため、正確な精度の結果は出せていない。
ベジタリアンの食生活の全死因および原因別死亡率に対する低い傾向については、特に男性や若い世代で顕著であった。
高齢のベジタリアンにおいて脳卒中、認知症のリスクがある結果が出たことについては、更なる調査が必要としている。
85歳以上のヴィーガン、ラクト・オボベジタリアンで脳卒中が増える傾向があることについて、論文内では、長鎖オメガ3脂肪酸の摂取不足の可能性を挙げている。
ただ、このことについてこれまでされてきた研究内で一貫したエビデンスが出ているわけではない。
また、ビタミンB12についても、ヴィーガン、ラクト・オボベジタリアンの中で摂取量の少ない人が一定の割合でおり、それが関係している可能性も考えられる。
いずれにしても、更なる研究が必要、としている。
高齢ベジタリアンと認知症との関連についても、DHAの欠如の可能性を挙げている。
これらの神経疾患との関連については、そのもととなる原因についても考慮すると、エビデンスは不明瞭になってくることにも留意が必要、とも述べている。
腎不全関連死は、若年層でも、高齢層でも、ベジタリアンで著しく少ない傾向となっており、これはベジタリアンにおいて高BMI、高血圧、2型糖尿病が少ないことによるものと考えられる。
命に係わる感染症についてもベジタリアンにおいて少なくなるとの結果が出ており、ビタミン、微量元素、その他のファイトケミカルなどの植物性の食事に含まれる栄養素が免疫反応を高めている可能性を挙げている。
また、高血糖が白血球の作用を弱めるとの研究からも、血中グルコースの濃度がベジタリアンにおいて低いことが、今回の結果となった可能性として挙げられている。
高齢者において、ベジタリアンと全死因死亡率との関連が著しい関連ではなくなることについては、ベジタリアンでは、早死には回避され、より高い割合が高齢に達しており寿命の壁に近づいていることによるものと解釈される、と論文で述べており、最後に、ベジタリアンの食事スタイルを導入することは、特に若年層での早期死亡を回避でき、公衆衛生において好ましい可能性を与える可能性が高い、とまとめている。
※本記事は、Elsevierの出版物に掲載された論文を非公式に翻訳、概要を記載した記事になります。Elsevierから承認を得ている翻訳ではありません。
This is an unofficial translation of an article that appeared in an Elsevier publication. Elsevier has not endorsed this translation.
ScienceDirectに掲載されている引用元論文へのリンク：
Cause-specific and all-cause mortalities in vegetarian compared with those in nonvegetarian participants from the Adventist Health Study-2 cohort – ScienceDirect
The American Journal of Clinical Nutrition
Volume 120, Issue 4, October 2024, Pages 907-917
引用元論文のライセンス：
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原文タイトル：Cause-specific and all-cause mortalities in vegetarian compared with those in nonvegetarian participants from the Adventist Health Study-2 cohort
論文著者：Grace P Abris, David J Shavlik, Roy O Mathew, Fayth M Butler, Jisoo Oh, Rawiwan Sirirat, Lars E Sveen, Gary E Fraser
公開日： 2024/08/02