論文概要
この世論調査によると、人々は工業的に生産された食肉が気候変動に与える影響についてまだ十分に認識しておらず、メディアもその情報を提供していないことが明らかになった。
畜産業が人為的な温室効果ガス排出量の少なくとも14.5%を占めていることは周知の事実である。実際、他のすべての気候変動の原因となる排出を止めたとしても、食料生産による排出量だけで、 2100年までに世界の気温上昇を1.5~2度以内に抑えることは困難となる。これは、森林破壊、肥料の使用、食肉用家畜の増加といった要因による。
科学者達によると、世界的な気候目標を達成するためには、動物性食品の消費量を削減する必要がある。しかし、人々は食べている動物性食品と環境への影響との関係を本当に理解しているのだろうか?さらに、メディアはこの関連性をどれほど分かりやすく説明しているのだろうか?
ブラジル、フランス、ドイツ、英国、米国の成人7,500人を対象としたこの調査では、参加者に食生活、工業的な畜産、気候変動問題に対する理解について意見を求めた。これらの国々は、世界有数の工業的畜産生産国であることから選ばれた。著者らはまた、米国、英国、EU、そして国際社会における気候変動に関するメディア報道を調査し、畜産業が気候変動の一因としてどの程度言及されているかを確認した。
3分の1の人が、肉は健康に必要だと考えているため、肉の消費量を減らしたくないと答えた。経済的な安定と個人の健康は、環境や動物よりも重要視されていた。しかし、代替タンパク質を避ける最も一般的な理由は、味と「自然さ」だった。ブラジルでは、30%の人が、代替タンパク質をどこで買えるか分からないため、切り替えられないと答えた。
ほとんどの国で、成人の大多数は工業的な食肉生産について何も知らなかった。これはブラジルを除くすべての国に当てはまった。「工業的な食肉」の定義を与えられた場合、すべての国で70%以上の人々が、それが動物、人、そして環境に与える影響について少なくともある程度懸念を抱いていた。
工業的畜産による人々、動物、環境への影響への懸念

さらに、すべての国で、工業的に生産された肉が地球温暖化の最大の原因だと考えている人は7%未満だった。人々は主に化石燃料と森林破壊を原因として挙げていた。 挙げられた原因の中で、工業的に生産された肉よりも低い順位だったのは、エネルギー効率の悪い建物だけだった。ただし、この報告書は「最大の原因」についてのみ質問したため、人々は工業的に生産された肉を大きな原因の一つと考えているものの、最大の原因とは考えていない可能性もある。
著者らが分析した気候変動に関するメディア記事のうち、畜産業に言及していたのはわずか0.5%だった。これらの記事では、気候変動への悪影響の責任は主に食肉企業と政府に押し付けられていた。提案された解決策も、規制強化や代替肉へのアクセス拡大など、政府主導のものが多かった。次に多く提案された解決策は、個人の食生活の改善だった。
消費者が重要だと考える点に基づくと、動物擁護活動家は、ビーガン食の健康上の利点を強調し続け、動物性食品が健康に不可欠であるという誤った主張に反論する必要がある。しかし、ブラジルの回答者は、代替タンパク質をどこで入手できるのか分からないと述べている。そのため、健康的な植物性食品への公平なアクセスを提供することにも注力する必要がある。
今回の調査結果は、消費者が工業型畜産の気候変動への影響をまだ十分に認識していないことを示唆している。しかし、調査結果に表れた森林破壊への懸念は、動物擁護活動家にとって心強いものである。畜産業と森林破壊、そしてその他の気候変動への影響との関連性を、今後も強調していく必要がある。
最後に、メディアは畜産業が気候変動に及ぼす影響について人々に情報を提供するという責務を果たせていない可能性があるように思われる。これは憂慮すべき事態である。なぜなら、メディア報道は食生活の改善を促す上で効果的な手段となり得るからだ。したがって、ジャーナリストとコミュニケーションを取る際には、畜産物の消費が環境に及ぼす悪影響、そして適切な情報提供があれば人々がこれらの問題に関心を持つという事実を強調することが重要である。
※本記事はこの記事の最下部にある論文のFaunalyticsのリサーチャーによる要約を、同団体の許可を得て翻訳したものです。
原文タイトル:https://www.madrebrava.org/latest/people-don-t-see-industrial-meat-as-a-key-cause-of-global-warming-poll
論文著者:Madre Brava
公開日: 2023/03/17
論文URL:People don’t see industrial meat as a key cause of global warming – poll.

