牛乳瓶からアニマルウェルフェアの未来をのぞく:中国の大学生からの洞察

Glimpsing the future of animal welfare through a bottle of milk: Insights from Chinese University students

Yaoming Liang, Ruiqi Chen, Hongfu Liu, Li Han, Shu Yin

2023/11/06

https://doi.org/10.3390/foods12214044

論文概要

 

大学生の消費パターンは、市場の動向に大きな影響を与える力を持っている。本研究では、学生の購買の選択においてアニマルウェルフェアの重要性が高まっていることについて、乳製品を取り上げて検証する。

離散選択実験において、アニマルウェルフェア認証のある乳製品に対する学生の嗜好が顕著であることが明らかになった。実験における選択の動機に基づいて、参加者の学生は次の3つのセグメントに分類された:「品質志向」(20.55%)、「感情的な直感」(30.67%)、「品質と感情のバランス」(48.77%)である。「感情的な直感」グループは、アニマルウェルフェア認証を好む傾向が最も強かった。

以上の結果からは、これらの異なるセグメントに合わせた市場戦略を立てることが推奨される。我々の結果はさらに、アニマルウェルフェア教育の強化とその原則に沿った市場の形成、アニマルウェルフェアに適応した、より広範な社会環境を醸成することの重要性を強く示している。

 

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