論文概要
科学専門家委員会は、ケージ飼育によって、食料用に飼育されているアヒル、ガチョウ、ウズラの動物福祉が損なわれることを確認し、EU全域でのこの一般的に普及されている飼育システムを禁止することを支持した。
近年、EUでは食料用動物の生活向上への機運が大幅に高まっている。欧州市民イニシアチブ「エンド・ザ・ケージ・エイジ（ケージ時代を終わらせよう）」は、アヒル、ガチョウ、ウズラを含む様々な家畜のケージ飼育禁止を求めている。現在、これらの鳥類を保護する具体的なEU法は存在せず、20年以上前に採択された推奨事項に依っている。
「農場から食卓まで（Farm to Fork）」戦略に基づく動物福祉法改正を支援するため、欧州委員会は欧州食品安全機関（EFSA）に科学的見解を要請した。この要請は、アヒル、バリケン（ムスコビーダック）、ミュールダック、ガチョウ、および日本ウズラの飼育システムに関する動物福祉を評価することを目的としている。
この評価は、肉用、卵用、フォアグラ用、および繁殖用に飼育されている鳥類を対象として行われた。専門家は科学文献をレビューし、EU加盟国およびステークホルダー団体からデータを収集して、飼育システムの現状の特定を行った。そして、特に移動の制限、怪我、集団ストレス、快適行動がとれないことなどの問題に焦点を当て、飼育システムが鳥の福祉にどのように影響するかを評価した。
「専門家知識抽出法（expert knowledge elicitation）」と呼ばれる手法を用いて、専門家たちは様々な飼育システムにおける福祉上の危険がいかに蔓延しているかを推定した。また、彼らは、鳥たちが羽ばたきや砂浴びのような自然な行動を行うために必要なスペースを計算する行動空間モデルも構築した。
ケージ飼育の弊害
この論文の全体を通しての結論は純然たるものである。いわゆる「ケージ」と呼ばれる飼育システムは避けるべきである。これは、個別ケージ、ペアケージ、集団ケージだけでなく、フォアグラ生産の強制給餌期に使用される小さな囲いにも当てはまる。
論文内で行われた評価により、ケージで飼育された鳥は、平飼いシステムの場合と比較して、動物福祉上、高い悪影響のリスクがあることが判明した。狭い環境では、鳥が探索、採餌、自然な形で社会的交流を持つことは不可能であり、それがフラストレーション、攻撃性、そして深刻な怪我につながっている。
アヒルやガチョウのために必要なこと：
アヒルやガチョウにとって、開かれた水場にアクセスできることは、単に好んでいるのではなく、生物学的に必要不可欠な要件である。この研究は、これらの鳥類が羽毛の維持、目や鼻の穴の洗浄、そして体温調節のために水を必要としていることを強調している。
- 水へのアクセス：ニップル式給水器のみを設置するシステムでは不十分である。水鳥には、少なくとも頭を浸すことができる開かれた水場施設が必要である。理想的には、全身で水浴び、泳ぎ、潜水ができるだけの水のある環境が望ましい。
- 床材：論文では、屋内飼育の場合に、乾燥した、砕けやすい寝わらを敷いた固い床を推奨している。有孔床（穴の開いた床）は、排水のために水場の周囲にのみ使用すべきである。寝わらのある固い床は、趾瘤症（足の裏の皮膚炎）を防ぎ、餌探し行動を可能にするために重要である。
- 屋外アクセス：屋外へのアクセスは、餌探しの機会を確保するために重要であり、それにより、すべての水鳥の採食行動（水や泥から餌を濾し取るシーヴィング）が促進され、特にガチョウの草食行動が可能となる。
ウズラにとって必要なこと：
ウズラは驚くと、垂直に跳ね上がったり飛んだりする本能を持っている。高さの低いケージでは、これが原因で頭部に怪我をすることがよくある。この研究では、ウズラが安全にジャンプや飛行ができるよう、飼育ケージには最低限の高さがより高く必要であると指摘している。
- 砂浴び：物理的な怪我だけでなく、殺風景なワイヤー環境は、ウズラに砂浴びの「真似事」、すなわち資材がない状態で羽を洗うしぐさを強いることになる。羽のコンディションを維持するためには、砂のような適切な資材を置く特定のエリアが必要である。
- 巣作り：採卵用のウズラは、覆われた隠れ家的な場所で卵を産むことを強く好む。論文では、巣箱を設置することがストレスを軽減し、動物福祉を向上させることが確認されている。
- 屋外へのアクセス：ウズラが完全に屋外に出ることの動物福祉上のコストと利益に関する科学的研究は存在しないため、覆いのあるベランダが推奨される。これにより、鳥は自然光や屋外の気候条件を体験しながら、採餌や快適行動を促進する床材を利用することができる。
ケージ飼いを終わらせるための後押し
この科学的見解は、EUで現在使用されている養鶏用のケージシステムが動物福祉に有害であるという確固たる証拠を提供するものである。動物擁護者たちは、この調査結果を利用して、ケージの法的禁止を推進することができる。
- 平飼い飼育の推進：データは、調査対象となったすべての種において、室内平飼い飼育（特に屋外アクセスがあるもの）が、ケージ飼育よりも優れた福祉成果をもたらすことを明確に示している。
- エンリッチメントの要求：単にケージを撤去するだけでは不十分である。アヒルやガチョウのための開かれた水場、ウズラのための砂浴び場や隠れ場所など、特定のエンリッチメントを法律で義務付ける必要がある。
- スペースと高さの要件の必要性：この論文は、鳥類が自由に動くために必要なスペースの具体的な計算方法や、具体的な高さを提供している。動物擁護者はこれを用いて、羽ばたきのような基本的な動作を妨げる高密度の飼育に反対する根拠とすることができる。
論文では、ストレス、負傷、自然な行動がとれないことといった深刻な動物福祉上の弊害を防ぐためには、鳥類をケージで飼育すべきではないと結論づけている。ケージ飼育の代わりに、鳥類には、固くて寝わらのある床、十分なスペース、そして開かれた水場や砂浴びのような種特有のエンリッチメントを備えた飼育環境が必要である。動物擁護者にとって、この論文は、EU内外を含めた、このような制限された環境で飼育されている何百万もの鳥たちの法的保護を確実にするための闘いにおいて、極めて重要なツールとなる。
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※本記事はこの記事の最下部にある論文のFaunalyticsのリサーチャーによる要約を、同団体の許可を得て翻訳したものです。
原文タイトル：Welfare of ducks, geese and quail on farm
論文著者：EFSA Panel on Animal Health and Animal Welfare (AHAW Panel), Søren Saxmose Nielsen, Julio Alvarez, Dominique Joseph Bicout, Paolo Calistri, Elisabetta Canali, Julian Ashley Drewe, Bruno Garin-Bastuji, Jose Luis Gonzales Rojas, Christian Gortázar Schmidt, Mette Herskin, Virginie Michel, Miguel Ángel Miranda Chueca, Barbara Padalino, Helen Clare Roberts, Hans Spoolder, Karl Stahl, Arvo Viltrop, Christoph Winckler, Charlotte Berg, Sandra Edwards, Ute Knierim, Anja Riber, Attila Salamon, Inga Tiemann, Chiara Fabris, Aikaterini Manakidou, Olaf Mosbach-Schulz, Yves Van der Stede, Marika Vitali, Antonio Velarde
公開日： 2023/05/16