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古代ヨーロッパにおける食材としての海藻と淡水植物

中石器時代にヨーロッパにおいて水産資源の利用が増加したことを...
2023/10/17

ベジタリアン・ヴィーガンにおける栄養素の摂取量と栄養状態

背景・目的: ベジタリアン・ヴィーガンの食事は、さまざまな健...
2022/05/16

プラントベース食の未来:健康を志向する市場の選択と持続可能な食料システムを合わせる

プラントベース食の未来は、公衆衛生に関わる複雑な問題であると...
2024/05/20

プラネタリーヘルスダイエットと認知機能の変化

EAT-Lancet委員会によって提案されたプラネタリーヘル...
2024/06/28

EAT-Lancet基準食とスウェーデンにおける死亡率との関係

背景: 現在、世界の食料システムによって人類の健康と環境の持...
2022/03/04

オーストラリア・カナダ・メキシコ・英国・米国における食肉削減の実践と取り組み 2018年・2019年の横断調査

背景: 食生活において動物性食品への依存を減らすことが推奨さ...
2022/05/11

カナダ主要都市の若年層におけるベジタリアニズム

目的: カナダ主要都市の青少年・若年成人のうち、ベジタリアン...
2019/10/11

ベジタリアン食 地球の健康と人類の健康との調和

地球環境の健全性を維持するためには、人類の活動による地球資源...
2019/11/15

環境にとって最適、栄養にも配慮したプラントベース食で牛肉を代替する

畜産は、環境に対して大規模かつ多様な負荷をかけており、その大...
2016/07/07

食生活は、健康的で持続可能かつ公平でありうるか?

目的: 本研究の目的は、世界における食事摂取の状況および食事...
2019/10/25

人類と地球の健康のためのプラントベースの食生活

新型コロナウイルスのパンデミックは、世界経済をリセットすると...
2022/04/13

個人・社会・地球の健康のためのプラントベース食

食事に関連した慢性疾患の罹患率と死亡率は世界的に増加しつつあ...
2019/11/15