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企業の社会的責任がアニマルウェルフェア基準に与える影響:ケージフリー卵産業からの実証

要旨 企業の社会的責任(CSR)活動は、動物福祉問題への対応策として広く普及しつつある。過去10年間で、世界中の数百...
2023/12/13

魚類の福祉を包括的に検証するための機能評価フレームワーク

魚類の福水産物の生産量は、今後の数年間で大幅に増加すると予測されている。集約化が進む生産システムで飼育される動物の福...
2025/10/08

アジアにおける平飼い採卵養鶏場の雌鶏のウェルフェア改善:卵生産者の視点から

概要 アジアにおける採卵業界全体で平飼いシステムの採用がトレンドとなっている。平飼いシステムは、ケージ飼いよりも動物...
2023/09/22

食肉消費の削減に関する普遍的な真実とは

レビューの目的: 現在の食肉生産・消費は高い水準にあり、健康と環境に与える影響は世界的に深刻な問題となっている。こう...
2025/09/18

動的規範はプラントベース食品の販売促進に有効か? オランダのスーパーマーケットにおける準実験的調査

背景: 社会規範の変化に関する情報提供は、健康的で持続可能な食品の選択を推進できる有望な手段とされている。本研究では...
2025/03/11

気候変動緩和における少数派の影響力

大多数の人々は環境問題について考えてはいるものの、気候変動を悪化させる二酸化炭素の大量排出につながる行動を続けている...
2021/03/12

酪農管理における人工知能の統合 生体認証による牛の顔認識

生体認証による牛の顔認識技術は人工知能(AI)との統合によって酪農管理に重要かつ画期的な進展をもたらしている。本稿で...
2025/10/21

代替タンパク質の受容度向上における社会的規範の重要性

従来の肉とは異なる材料を用いた代替タンパク質製品の開発は、環境負荷や健康リスクの問題に対処する手段のとなり得る。しか...
2022/10/28

気候変動の解決には食料システムを変える必要がある

人間活動による不可逆的な気候変動は、人類が直面する深刻な存亡の危機である。食料システム、特に集約的な畜産が及ぼす悪影...
2025/01/02

気候変動対策では、食事ガイドラインで肉類の総摂取量を制限する必要がある—フランスを事例としたモデリング研究

背景: 世界各国で使われている食品ベースの食事ガイドライン(FBDG)には肉類の摂取量に関する指針が含まれているが、...
2025/07/09

植物性タンパク質・代替タンパク質に関する多角的検証 環境負荷から分析技術まで

肉類を消費する従来の食習慣が環境と健康に及ぼす影響はますます深刻化しており、持続可能な代替食品を求める動きは世界で加...
2025/06/30

動物性食品の代替 気候目標の達成にはスピードが重要である

世界の食料システムは、気候変動を引き起こす温室効果ガス排出の主な原因の一つである。畜産によって発生するガス排出には直...
2025/07/02

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