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「真の価格ラベル」 利害関係者の見方と現実的なアプローチ

世界の食料システムから発生する外部費用*は、温室効果ガス排出、土壌劣化、生物多様性の喪失、労働格差など、広汎に負の影...
2025/05/30

食習慣における危険因子と疾病負荷 北欧・バルト諸国に関する世界疾病負荷調査2023年版データの系統的分析

背景: 北欧およびバルト諸国では、不健康な食生活に起因する疾病負荷に関する詳細な知見は得られていない。本研究では、こ...
2025/11/25

見失われた目標:なぜ工場式畜産業を気候変動問題の中核に据えなければならないのか

要約 多数の国の様々な産業分野が、パリ協定(気候変動)で義務付けられた NDC(訳注:Nationally Dete...
2025/11/10

欧州の食料消費に伴う環境負荷は、カーボンプライシングまたは付加価値税改革のいずれかで削減できる

食品消費はさまざまな形で環境に大きな外部不経済をもたらすが、これらに対して公共政策は十分に対応できてない。本稿では多...
2026/01/20

フレキシタリアンとは誰のことなのか?

社会科学における消費者研究でフレキシタリアンが取り上げられることが多くなっている。富裕国における食肉の消費量は高い水...
2025/12/04

ヴィーガニズムに関するインスタグラムの投稿が食意向に与える影響

ビーガニズムをめぐるソーシャルメディアの状況は、オフラインの食行動にどのような影響を与えるのか? ソーシャルメディア...
2024/01/01

AIは動物にどのような危害を加えるのか?

人類が人工知能の新たな活用方法を発見し続ける中、本稿では、AIが人間以外の動物に意図的に、もしくは意図せず危害を加え...
2023/01/01

AIはどのような危害を動物に及ぼすのか?

人類は人工知能 artificial intelligence (AI) を生活に応用する新たな方法を次々と発見して...
2023/12/11

赤身肉消費の政治イデオロギーと気候変動[アメリカでの調査]

(要約)この論文では、二酸化炭素排出の主因である牛など赤身肉の生産・消費を減らすことと、それに対する右派的な政治イデ...
2024/01/17

AIのバイアスが畜産動物を傷つける可能性について

人工知能は文化的偏見を強める可能性がある。この記事では、人工知能がどのように種差別を助長し、動物への抑圧に繋がる可能...
2022/08/29

動物を気にかけなくなることを学ぶ

新しい研究によれば、種差別は子どもの発達の比較的遅い段階で獲得されるものであり、学校における人道的な教育の必要性が強...
2022/01/01

乳製品、卵、魚の消費者における認知的不協和

本研究では、魚、乳製品、卵の消費者が、これらの製品の消費に伴う道徳的葛藤を軽減するために用いる心理的戦略を評価する。...
2023/01/01

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