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プラントベースの代替肉ミンチが健康な男性の食後満腹感に与える効果

この研究では、標準的なパスタ料理に使う牛ひき肉をミンチタイプのプラントベース代替肉に置き換えた場合に摂取量や満腹感に...
2022/12/15

ヴィーガン・ドッグフードと肉ベースのドッグフード 犬2,536頭における健康アウトカムの比較

本研究では犬の飼い主2,536名を対象とした調査を実施し、肉類を使ったドッグフードとヴィーガンのドッグフードを与えた...
2024/08/05

赤肉・加工肉に代わる代替タンパク源の潜在的可能性 シミュレーションとシステマティックレビュー

背景: 食習慣は人間の健康と地球環境の健全性に強く関わっているが、赤肉と超加工食品の消費量は世界的に増加しつつあり、...
2022/12/14

持続可能なドッグフードの受容度 犬の飼い主2639名を対象とした調査

人間の伴侶となっている犬は世界で5億2800万頭にのぼり、より持続可能生の高いドッグフードへの関心は高まりつつある。...
2025/10/15

企業の社会的責任がアニマルウェルフェア基準に与える影響:ケージフリー卵産業からの実証

要旨 企業の社会的責任(CSR)活動は、動物福祉問題への対応策として広く普及しつつある。過去10年間で、世界中の数百...
2023/12/13

魚類の福祉を包括的に検証するための機能評価フレームワーク

魚類の福水産物の生産量は、今後の数年間で大幅に増加すると予測されている。集約化が進む生産システムで飼育される動物の福...
2025/10/08

アジアにおける平飼い採卵養鶏場の雌鶏のウェルフェア改善:卵生産者の視点から

概要 アジアにおける採卵業界全体で平飼いシステムの採用がトレンドとなっている。平飼いシステムは、ケージ飼いよりも動物...
2023/09/22

食肉消費の削減に関する普遍的な真実とは

レビューの目的: 現在の食肉生産・消費は高い水準にあり、健康と環境に与える影響は世界的に深刻な問題となっている。こう...
2025/09/18

動的規範はプラントベース食品の販売促進に有効か? オランダのスーパーマーケットにおける準実験的調査

背景: 社会規範の変化に関する情報提供は、健康的で持続可能な食品の選択を推進できる有望な手段とされている。本研究では...
2025/03/11

気候変動緩和における少数派の影響力

大多数の人々は環境問題について考えてはいるものの、気候変動を悪化させる二酸化炭素の大量排出につながる行動を続けている...
2021/03/12

酪農管理における人工知能の統合 生体認証による牛の顔認識

生体認証による牛の顔認識技術は人工知能(AI)との統合によって酪農管理に重要かつ画期的な進展をもたらしている。本稿で...
2025/10/21

代替タンパク質の受容度向上における社会的規範の重要性

従来の肉とは異なる材料を用いた代替タンパク質製品の開発は、環境負荷や健康リスクの問題に対処する手段のとなり得る。しか...
2022/10/28

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