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ヴィーガン・ベジタリアンの精神衛生研究 倫理・共感・疫学に関する批判的考察

疫学研究ではヴィーガンと雑食の人の比較が広く行われているが、本稿ではこれを批判的に検討する。こうした研究では、アウト...
2025/10/11

植物性脂肪の多い食生活は注意欠陥・多動性障害(ADHD)の予防に結びつく 世界150カ国以上を対象とした調査研究

背景: 食生活と栄養素は神経疾患に関わる新たな主要因として注目されている。注意欠陥・多動性障害(ADHD)は世界的に...
2025/11/11

欧州において2型糖尿病の発症に関わる栄養学的要因 システマティックレビュー

背景・目的: 欧州連合(EU)の公衆衛生において2型糖尿病による疾病負荷は増大しているが、これは食事パターンをはじめ...
2025/11/09

健康的な食生活の変化が欧州全域の土壌温室効果ガス排出量に与える影響

健康的なプラントベース食への転換は、食料システムからの温室効果ガス排出を低減する戦略として広く認識されており、特に畜...
2025/11/24

さまざまな食事パターンが認知機能に及ぼす影響 前向きコホート研究からの累積的知見

背景・目的: 高齢化に伴い認知症の発症率は増加しつつあり、高齢者の生活の質を低下させるとともに、社会経済における負担...
2025/11/03

韓国の成人におけるプラントベース食指数と死亡率の関連

プラントベース食は全死因死亡率や心血管疾患による死亡率の低下と関連しているが、この関連性はプラントベース食の特性によ...
2025/11/20

子牛の福祉に関する欧州食品安全機関 EFSA の見解を、栄養と管理の観点から検証する

2023年3月、欧州食品安全機関(EFSA)は子牛の福祉に関する科学的見解を発表した。これは欧州委員会の要請に応えて...
2024/05/31

健康的な食事パターンが世界の環境に及ぼす影響と経済的コスト

171カ国の現地で入手可能な食品について、実際の食品価格と温室効果ガス排出量データを用い、可能な限り低い排出量で健康...
2025/12/09

培養肉が健康にもたらす可能性と持続可能な食品としての課題 ナラティブ・レビュー

培養肉は革新的な技術がもたらす成果であり、統制された実験環境で動物の細胞を培養して食肉を生産することを可能にする。こ...
2025/10/08

代替タンパク質としての培養食品の安全性評価システム

シンガポールと米国では、細胞培養で生産された食品が認可されている。新しい技術で培養食品が生産されていることについて、...
2024/09/30

効果量と母集団分散が未知の場合、動物を用いた予備実験で標本サイズを推定すべきではない

実験のために使われる動物の頭数を減らすことは、動物福祉を目的とした3R戦略の一環である。何頭の動物が必要かという標本...
2025/04/09

甲殻類の福祉 痛みの研究の歴史と人々の態度の変遷

甲殻類(エビ・カニ・オキアミなど)の痛覚に関する初期の議論は、推測や逸話に基づくものが多かった。痛覚を調べるための実...
2025/02/06

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