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政治的ヴィーガニズム:ヴィーガンの動機と目的、政治的関与に関する実証分析

ヴィーガンのライフスタイルは、より広い意味で政治的行動が個人...
2020/06/19

食習慣がプラントベース代替食品の購入に及ぼす影響

食肉の摂取量が減少している一方で、プラントベース食品の消費は...
2021/07/03

子どもたちと食の未来を創る 肉・魚・乳製品のプラントベース代替食品に対する子どもたちの認識

子どもの食の好みは、家庭における食事の内容に大きく影響する。...
2024/11/07

代替タンパク質の社会的表象に対する消費者の受容

本稿では、消費者の視点から見た、タンパク質の摂取における変化...
2024/08/01

ヴィーガンの母親が子どもに与える食事 決定要因に関する質的研究

母親がヴィーガン食(厳格なプラントベースの食生活)を実践して...
2025/03/21

食欲の進化 ヨーロッパにおける代替肉の現状と今後の展望

食品の選択が環境や健康に及ぼす影響について、消費者の認識は高...
2025/01/12

食事パターンとアルツハイマー病 栄養学と脳科学をつなぐアップデート・レビュー

アルツハイマー病に対する懸念は高齢化が進む世界各国で高まりつ...
2023/07/19

オーストリアの医療制度における一般医とヴィーガンの経験

本稿では、オーストリアにおいて人々が一般医を選ぶ際に影響する...
2024/01/29

老人と肉:ライフステージを通じた食肉消費の男女差について

男性は女性よりも肉を多く食べるというのは、特に新しい知見では...
2021/11/15

インスタグラムにおけるコミュニケーションとヴィーガンを実践する意思の関係

ソーシャルメディアは、食行動に対して広く影響を及ぼしており、...
2024/09/01