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代替タンパク質に対する親子の認識を質的研究で探る

代替タンパク質は、持続可能な食品として従来の食肉を代替することが期待されているが、消費者にはまだ十分に受け入れられて...
2025/02/06

雑食・ベジタリアン・ヴィーガンを支える心理プロセス: ジェンダーロールの自己概念、人間至上主義、肉食による道徳性の放棄

男性のヴィーガンは、雑食の男性と比べて自らをより女性的であると考えているが、それに劣らず男性的であると考えていること...
2022/06/06

大学生における食肉の消費削減: プラントベースで代替した食事に対する動機と障壁、食生活と嗜好に関する調査

食肉の消費を減らす介入手段を開発し、持続可能性の向上を推進するに先立って、すでに肉の消費を減らそうとしている消費者が...
2023/07/14

買い物かごから肉を減らす ― 食肉価格の値上げと情報ナッジの組み合わせが購買行動に与える効果: 無作為化比較試験

背景: 食肉の消費を減らすことは人類と地球の健康にとって有益である。これまでのモデリング研究では、食肉を対象とした財...
2022/06/07

「母豚には移動の自由がなければならない」 母豚と子豚の分娩舎システムに関する市民の意識

分娩クレートは、授乳中の母豚に使用される世界で最も一般的な分娩舎であるが、動物の移動の自由を奪う飼育システムであるた...
2021/12/02

食肉産業におけるアニマルウェルフェア 一般市民と生産者における意識の違い

アニマルウェルフェアに対する社会的関心から、この問題に関する基準や法律が必要とされている。畜産動物のウェルフェアに対...
2022/09/22

ヒト感染症のアウトブレイクにおける農業の関与

本研究では、感染症の伝播に関する時間的・地理的パターンを入手可能なデータから探るとともに、人口動態・人為による土地利...
2022/12/21

低脂肪ヴィーガン食による摂取栄養素量と食事の質の変化 過体重成人における無作為化臨床試験

背景: 摂取する食品群や栄養素を変えると、体重・体組成・インスリン感受性に対する影響が変化する可能性がある。 目的:...
2022/04/20

動物虐待の報告率・蔓延率に反映される地域社会の意識

動物の扱いに関する地域社会の意識を理解することは、動物虐待を防止するための介入プログラムを開発するうえで重要である。...
2021/10/28

闘牛に対するポルトガル社会の意識に関する検証

闘牛はこれまで多くの論議を呼んできたが、ポルトガルを含む世界各国で法的には容認されているスポーツ競技である。闘牛が動...
2020/11/07

アニマルウェルフェアの規制はより厳しくあるべきか? 欧州8カ国におけるケーススタディ

アニマルウェルフェアに関する現在の基準から見て、集約的な畜産システムに対する社会の懸念は高まっている。本研究では、欧...
2019/04/25

動物実験に関するスペイン市民の認識と態度

紀元前4世紀のヒポクラテスの時代から今日に至るまで、動物実験はさまざまな目的のために広く用いられてきた。しかし、研究...
2023/06/20

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