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培養肉の自然さに関する認識に挑む 消費者マインドセットの役割

培養肉は、動物細胞を体外で培養して生産されるが、従来の食肉生産に起因する環境や健康、倫理に関する諸問題への解決策とし...
2023/11/01

大学イベントの食事デフォルトを変えて環境負荷を軽減する 6回の無作為化比較試験による検証

畜産業は温室効果ガス排出およびその他の有害な環境負荷を引き起こす主要な原因であり、この事実は動物性食品の消費から移行...
2024/09/01

大学カフェテリアにおけるベジタリアンメニューの選択を阻害/促進する要因

この横断研究では、スイス・ジュネーブの大学カフェテリアでベジタリアンメニューを選ぶことを阻む要因、およびその選択を促...
2024/11/18

動物や人工的存在の視点へと見方を拡張する

どのような視点に立つか、見方を変えることは、異なるグループ間の関係に良い影響をもたらすことがある。視点を変えることに...
2023/06/01

フランスの大学カフェテリアにおけるベジタリアン食の選択 社会人口学的・行動学的要因に関する観察研究

人類と地球の健康を改善するためには、肉の消費を減らすことが不可欠である。多くの学生が習慣的に食事を摂るために利用する...
2025/03/01

水産養殖では野生の魚類を保護できない理由

本稿では、「置き換えのパラドックス displacement paradox」と「ジェヴォンズのパラドックス Jev...
2024/10/18

水産養殖のアニマルウェルフェアにおけるリスク細分化

水産養殖はかつてない成長を遂げつつあり、食料安全保障の確保に関する議論もこれを後押ししている。しかし、水産養殖を一枚...
2024/10/18

薬剤を使わないインスリン抵抗性の治療 プラントベース食による介入の有効性に関するレビュー

プラントベースの食事はますます広がりつつある。ベジタリアン食は環境にやさしく、健康面でもメリットがある。バランスのと...
2022/03/27

転移性乳がんにおけるホールフード・プラントベース食による介入効果 体重・心代謝およびホルモンに関するランダム化比較試験

目的: 乳がんの治療は体重の増加を伴うことが多いが、これに関連する肥満や心代謝・ホルモンの危険因子が治療の転帰に悪影...
2024/03/06

ヴィーガンの医療従事者における栄養サプリメントに関する知識・態度・利用状況

プラントベース食には多くの健康上のメリットがあるが、適切に計画しなければ微量栄養素が不足するというリスクもある。サプ...
2022/12/14

ヴィーガン・アスリートの栄養に関する考察

ヴィーガンの食事スタイルは一般の人々の間で広がり続けており、今後はアスリートの間でもこのような変化が起こる可能性が高...
2023/04/29

肉と男らしさのゲームチェンジャー? 男性アスリートにおけるプラントベース食の認識

男性アスリートがどのような食事を選択しているかは、道徳と栄養に関する議論においてトピックとなりつつある。競技において...
2023/08/01

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