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闘牛に対するポルトガル社会の意識に関する検証

闘牛はこれまで多くの論議を呼んできたが、ポルトガルを含む世界各国で法的には容認されているスポーツ競技である。闘牛が動...
2020/11/07

アニマルウェルフェアの規制はより厳しくあるべきか? 欧州8カ国におけるケーススタディ

アニマルウェルフェアに関する現在の基準から見て、集約的な畜産システムに対する社会の懸念は高まっている。本研究では、欧...
2019/04/25

動物実験に関するスペイン市民の認識と態度

紀元前4世紀のヒポクラテスの時代から今日に至るまで、動物実験はさまざまな目的のために広く用いられてきた。しかし、研究...
2023/06/20

倫理学の授業は学生の行動に影響するのか?ケーススタディ:肉食の倫理について教える

※原著論文の要旨の翻訳 大学で行われる倫理の授業は、学生が実際に行う道徳的な選択に影響を与えるのだろうか。本研究は、...
2020/10/01

幸せか健康か? 畜産動物の健康と自然な行動をどのように推進するのか

畜産動物のために健康上の問題を最小限に抑え、自然に行動できる環境を整えることは、アニマルウェルフェアの観点からは重要...
2021/03/03

食糧システムは、人為に由来する世界の温室効果ガス排出量の1/3を占める

本研究では、新たに食料に関する地球規模での排出量データベース(EDGAR-FOOD)を開発し、1990年から2015...
2021/03/08

フレキシタリアンはどれくらいフレキシブルなのか? 食事パターン・動機・将来の意向における多様性を検証する

フレキシタリアンには 5つのセグメントがあり、肉食を控えるレベルには「大きく(14%)」・「中程度に(36%)」・「...
2021/10/03

I’m Lovin’ It:ファストフード広告が肉食の嗜好に与える影響

赤身肉や加工肉の過剰摂取は、健康に様々な悪影響を及ぼしている。先行研究では、広告メッセージが食行動に影響を与えている...
2022/05/02

精密発酵で生産されたチーズの受容 ドイツ消費者の認識と情報の影響

精密発酵とは、牛を使うことなく乳製品を生産するプロセスのことである。この技術では、より少ない資源から高栄養のタンパク...
2024/06/25

プラントベース食の利点と障壁を探る 健康・環境への影響・食品へのアクセスと受容性

不健康な食事パターンは、非伝染性疾患・栄養不足・気候変動を含む世界的なシンデミック* と直結しており、より健康的で持...
2023/11/08

エビの感性とウェルフェアに関するブラジル人の認識

さまざまな動物たちが生産システムの中で飼養されており、そのウェルフェアを改善することを目的とした研究は増加している。...
2023/12/28

動物性材料を使わないチーズ製品の受容 ドイツにおける情報実験

気候変動に対応して温室効果ガス排出量を削減することは、世界的に重要な課題となっている。動物に由来する製品は温室効果ガ...
2023/09/09

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