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ヨーロッパのサケ科養殖における魚類のウェルフェア:デルファイ法による問題の優先順位

ヨーロッパの水産養殖業は急成長を遂げており、全体としては陸上...
2023/04/07

米国における5つの食事パターン:土地利用・水利用・温室効果ガス排出との関連、食料安全保障の未来への影響

米国の農業食品システムは、気候変動やその他の影響を引き起こす...
2023/01/01

昆虫ベースの飼料に対する社会の受容性:ヨーロッパにおける質的研究

EUにおける高タンパク質の飼料への需要の増大、集約的畜産に伴...
2023/01/19

モラルとメニューの出会い:ベジタリアニズムにモラル訴求が及ぼす影響を調べる

モラルを訴えることは、二酸化炭素の排出量がより少ない食事を選...
2024/02/23

ニュース報道における植物性タンパク質製品:イノベーションと世論にはギャップがある

植物性タンパク質製品の市場は、かつてない成長を遂げている。し...
2023/01/26

知ろうとしないこと-肉の消費削減をめざす情報介入への障壁か?

目的: 肉の摂取がもたらす悪影響に関する情報があふれているに...
2023/03/01

ケニア水産業における魚の輸送慣行、ステークホルダーの態度と認識

生きた魚を求める需要は世界中で大きく、なかでも中国では品質に...
2024/02/14

フィンランドの酪農業者がアニマルウェルフェア推進技術を採用する際の促進要因と制約

フィンランドにおいて酪農生産の再編は、商業農場における経営規...
2024/02/26

プラントベース食を選ぶ意図に行動選択理論を応用する

プラントベース食品を選択する意思について理解を深めることは、...
2024/02/19

食肉産業における革新的イノベーションとしての代替肉の新技術

第二次世界大戦後、消費者の食品消費パターンは劇的に変化した。...
2023/02/06

ベジタリアン食の選択を促進する利他的インセンティブ: フィールド実験

パスタ・レストランにおけるベジタリアン料理と非ベジタリアン料...
2023/01/13

2つの反抑圧グループの性格特性の比較: ヴィーガンと無政府主義者

ヴィーガンとアナーキズム(無政府主義)は世界的に急成長してい...
2024/02/10