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培養シーフードを食べてみたい?日本の消費者意識の検証

伝統的な方法による水産物の生産は、水圏生態系の不安定化、人体...
2023/10/03

ヴィーガニュアリー Veganuary、職場のカフェテリアでの食事選択における効果

肉ベースの食品生産は、環境と健康に有害な影響をもたらす。これ...
2023/09/14

ナッジ後の誓いは、プラントベース食の消費を増やす:ドイツの大学カフェテリアにおけるフィールド実験

肉ベースの食事は大量の炭素を排出するため(炭素集約的)、パリ...
2023/09/14

肉の消費削減のための広告:肯定的および否定的なフレーミングによる注目度への影響

目的 消費の抑制を呼びかける広告におけるメッセージ・フレーミ...
2023/09/13

消費者の肉へのこだわりと農業政策の目標としてのアニマルウェルフェアの重要性

食肉へのこだわりは、アニマルウェルフェアの重要性に対して否定...
2023/10/06

肉のカーボンフットプリントなんて誰も気にしない?オーストラリアの消費者における信任因子の選好を探る

気候変動に関する話題では、温室効果ガスの排出に関連して、消費...
2023/07/20

イタリア消費者の持続可能性に関する認識:肉の代替は可能か?最良の代替食品は何か?

世界的な食料需要の増大と環境への影響から、食料消費の再構築が...
2024/09/05

ヴィーガン・キャットフード vs. 肉ベースのキャットフード:保護者報告による猫の個体群1369頭における健康への影響

環境の持続可能性、畜産動物の福祉、従来通りにタンパク源を求め...
2023/09/05

血のない肉: 実験室で作られた肉がもたらす公衆衛生上の利点

動物の細胞から作られた合成肉は、私たちの食生活を一変させるだ...
2023/09/01

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