動物の未来-FACTSは、日本で動物たちを守る運動をする人たち向け、アニマルライツ、アニマルウェルフェアの推進に役立つ研究論文を紹介し、運動の成熟と発展に役立てることが目的です。アニマルライツセンターのボランティアプロジェクトとして運営しています。

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食品は健康と環境にさまざまな影響を及ぼす

食の選択は、人類の健康と環境の双方に悪影響を及ぼす形で世界的に変化しつつある。ここでは、15種類の食品について、それ...
2019/09/24

栄養・健康・環境・コストの多基準分析から見た代替肉・代替乳製品のメリット

肉や乳製品の摂取量を減らすことは、食糧システムが環境に及ぼしている大きな影響―気候変動、土地利用の変化に伴う生物多様...
2024/12/02

動物性食品による世界の温室効果ガス排出量は、植物性食品の2倍に相当する

農業と土地利用は、温室効果ガスの主要な排出源であるが、これまでに行われてきたガス排出量についての推計は、農業に関わる...
2021/09/13

プラントベース食と高齢者における心血管疾患：統合的文献レビュー

心血管疾患は世界全体での死亡原因の第1位であり、とりわけ高齢者の健康には大きな影響を及ぼしている。プラントベース食は...
2024/07/31

肉と比べたプラントベース代替肉の機械的・感覚的特徴

肉食を減らすことは、身体の健康と地球の健康につながっているが、私たちはプラントベース食への切り替えに消極的である。そ...
2024/11/15

サプリメントで大丈夫？　ヴィーガンにおけるビタミンB12の栄養状態

背景・目的：　プラントベースの食事では心血管疾患のリスクが減少するが、その一方で、特にビタミンB12をはじめとする特...
2023/10/18

ベジタリアン食と脳卒中の発症リスク：台湾におけるコホート調査

目的：　ベジタリアンの食生活が脳卒中の発症率に対してどのように影響するかを2つの前向きコホート研究で検証し、食事から...
2020/02/26

プラントベースの食生活と泌尿器の健康

プラントベースの食生活は、健康面や環境面でさまざまな利点があることから人気が高まりつつあり、泌尿器系の健康に有益であ...
2024/10/07

肉と代替肉を比べて機械的特性を模倣する

肉のテクスチャー（食感）を模倣することは、代替肉の開発において最も重要な属性の一つである。出来上がった製品の食感は、...
2024/10/31

プラントベースの食生活に移行する意欲、その決定要因と社会経済的特徴

プラントベースの食生活は健康と環境に有益であるが、ほとんどの人は雑食である。本研究の目的は、雑食の回答者において、よ...
2024/11/12

卵とコレステロール、心血管疾患などによる死亡率との関係：米国における大規模コホート研究

背景：　卵とコレステロールの摂取が心血管系の健康や長寿にとって有害かどうかについては盛んに議論されているが、大規模な...
2021/02/09

卵の摂取は、心血管疾患の発症および死亡率と関連があるか？

問題：　食事中のコレステロールや卵の摂取は、心血管疾患の発症および全死亡率と関連があるか？ 結果：　米国に行われた前...
2019/03/19

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