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赤身肉の摂取と心血管疾患・糖尿病のリスク

目的: これまでの観察研究では、赤身肉の摂取が心血管疾患や糖尿病と関連しているかどうかについて一貫した結果は得られて...
2023/06/02

食料品にガス排出量価格を設定した場合の気候変動緩和とグローバルヘルスへの影響

食品に関連した温室効果ガス排出について予想される増加量は、地球温暖化を許容できるレベルに抑えるうえで大きな障害となる...
2016/11/07

牛肉の生産が引き起こす水不足と魚の絶滅危機

人間が消費する淡水量は、多くの地域の水源が自然回復できる水量に近いか、それを上回っており、人類と生態系の双方に水不足...
2020/03/02

生産者と消費者で食品の環境負荷を低減する

食品が環境へ及ぼす様々な影響は、様々に異なる非常に多くの生産者らによって生み出されている。このような多様性のもとで有...
2018/06/01

世界規模での畜産業の急速フェーズアウトで、温室効果ガスレベルを30年間安定させ、今世紀のCO2排出量の68%を相殺できる

畜産業は、強力な温室効果ガスであるメタンと亜酸化窒素を持続的に排出し、動物を飼養する土地のバイオマス*1に含まれる炭...
2022/02/01

高所得国の食生活を変えるだけで、気候変動に対して実質的に二重の利益がもたらされる

高所得国において動物性食品から植物性食品への食生活の転換が行われれば、直接的な農業生産による温室効果ガスの排出を削減...
2022/01/10

ドイツにおいて食肉課税への国民の支持を決定する要因ーアニマルウェルフェアは気候変動緩和よりも強い

食肉に対する課税は、食肉生産に関連する気候への影響やアニマルウェルフェアの問題への取り組みに役立つ可能性がある。本研...
2023/02/16

持続可能じゃない・健康に悪い・気持ち悪いー食肉消費への反対を訴えるメッセージの効果を比較する

食肉の過剰摂取は、さまざまな環境問題に関係している。この調査では、食肉消費の抑制を促す効果が期待できる3種類のメッセ...
2018/08/11

種差別と汎化する偏見、偏見を抱く人々に対する認識

哲学者らの議論によれば、我々の動物に対する態度(「種差別」)は規範的な価値観によって他の様々な偏見と繋がっているとさ...
2019/09/04

ベジタリアン食を増やしたカフェテリアにおける食事選択と売上の変化

高所得国において人々の食生活をプラントベース食へと転換させることは、自然環境を保護し、公衆衛生を向上させることにつな...
2019/09/30

心理学的構成概念としての人間中心主義、その構造と相関

環境保護をめぐる議論では、環境倫理における人間中心主義的な立場と環境生物中心主義的な立場からの主張が衝突している。野...
2021/05/11

動物たちの道徳的地位: 種差別の心理学に向けて

本稿では、哲学的概念である「種差別」―種に属するか否かによって異なる道徳的価値を付与すること―を心理学的構成概念とし...
2018/03/08

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