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環境政策の対象としての食行動 どのような政策がプラントベース食を奨励するのに適切か?

食肉の消費は、大気・水・土壌の汚染などによって環境に大きなダ...
2024/03/14

肉を愛するデンマークで食肉を削減する 人々の意欲と行動、促進する要因と障壁を探る

肉の消費を削減することは、公衆衛生と環境にとって有益である。...
2021/04/20

ベジタリアン食をリクエストする動機が人々の感情的反応と認識に与える影響

肉の摂取量を減らしたい、あるいは肉食を避けたいと考えている人...
2024/10/16

長寿のための食生活改善

赤肉を食べること、中でも特に加工肉を食べることは、さまざまな...
2019/08/02

ベジタリアン・ヴィーガンに対して心を開かせるコミュニケーションのアプローチ

肉食を拒む人々(ベジタリアン・ヴィーガン)は、肉を食べる人々...
2021/07/17

古代ヨーロッパにおける食材としての海藻と淡水植物

中石器時代にヨーロッパにおいて水産資源の利用が増加したことを...
2023/10/17

ベジタリアン・ヴィーガンにおける栄養素の摂取量と栄養状態

背景・目的: ベジタリアン・ヴィーガンの食事は、さまざまな健...
2022/05/16

プラントベース食の未来:健康を志向する市場の選択と持続可能な食料システムを合わせる

プラントベース食の未来は、公衆衛生に関わる複雑な問題であると...
2024/05/20

プラネタリーヘルスダイエットと認知機能の変化

EAT-Lancet委員会によって提案されたプラネタリーヘル...
2024/06/28

EAT-Lancet基準食とスウェーデンにおける死亡率との関係

背景: 現在、世界の食料システムによって人類の健康と環境の持...
2022/03/04

オーストラリア・カナダ・メキシコ・英国・米国における食肉削減の実践と取り組み 2018年・2019年の横断調査

背景: 食生活において動物性食品への依存を減らすことが推奨さ...
2022/05/11

カナダ主要都市の若年層におけるベジタリアニズム

目的: カナダ主要都市の青少年・若年成人のうち、ベジタリアン...
2019/10/11