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シンガポールの消費者における培養肉の受容:フレーミング、用語の選択、自然改変への抵抗感による影響

シンガポールの消費者において培養肉の受容を増やすために強い効...
2023/09/12

第一印象と新しい食品技術への恐怖感:培養肉に対する消費者の評価における視覚情報の役割を検証する

培養肉についての情報効果は、文字媒体と画像では有意な差は見ら...
2023/08/05

代替肉に対するドイツ消費者の態度に影響を与える要因:植物由来・昆虫由来・培養肉食品における比較

代替肉に対する消費者の態度を理解することは、従来の食肉消費と...
2023/08/12

幸福の概念化と菜食主義: スペインの大学生における実証

菜食主義(ベジタリアニズム)は、アニマルウェルフェアに加えて...
2023/04/03

ヨーロッパのサケ科養殖における魚類のウェルフェア:デルファイ法による問題の優先順位

ヨーロッパの水産養殖業は急成長を遂げており、全体としては陸上...
2023/04/07

米国における5つの食事パターン:土地利用・水利用・温室効果ガス排出との関連、食料安全保障の未来への影響

米国の農業食品システムは、気候変動やその他の影響を引き起こす...
2023/01/01

昆虫ベースの飼料に対する社会の受容性:ヨーロッパにおける質的研究

EUにおける高タンパク質の飼料への需要の増大、集約的畜産に伴...
2023/01/19

モラルとメニューの出会い:ベジタリアニズムにモラル訴求が及ぼす影響を調べる

モラルを訴えることは、二酸化炭素の排出量がより少ない食事を選...
2024/02/23

ニュース報道における植物性タンパク質製品:イノベーションと世論にはギャップがある

植物性タンパク質製品の市場は、かつてない成長を遂げている。し...
2023/01/26

知ろうとしないこと-肉の消費削減をめざす情報介入への障壁か?

目的: 肉の摂取がもたらす悪影響に関する情報があふれているに...
2023/03/01

ケニア水産業における魚の輸送慣行、ステークホルダーの態度と認識

生きた魚を求める需要は世界中で大きく、なかでも中国では品質に...
2024/02/14

フィンランドの酪農業者がアニマルウェルフェア推進技術を採用する際の促進要因と制約

フィンランドにおいて酪農生産の再編は、商業農場における経営規...
2024/02/26