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微生物タンパク質で牛肉を置き換えた場合の環境面のベネフィットを予測する

牛や羊など反芻動物の肉は人類にとって重要なタンパク質源となっているが、畜産は環境に対して多くの悪影響を及ぼしており、...
2022/05/04

昆虫ベースの食品によって食肉消費が大きく減少する可能性は低い

食肉生産に伴う環境負荷は大きく、温室効果ガスの排出量を削減するためには食習慣の転換が必要となっている。昆虫ベースの食...
2025/06/23

健康的な老化のために最適な食事パターン

世界人口は高齢化しつつあり、健康的な老化のためには非伝染性疾患の予防だけではなく、最適な食事パターンを明らかにするこ...
2025/03/24

プラントベース食と不眠症のリスク

背景: 食生活に関する要因が睡眠に影響していることを示唆するエビデンスは増えつつある。しかし、食事パターンと不眠症の...
2023/12/11

代替肉はモラルの問題か? 英語と日本語におけるツイートの比較

食肉消費の増加は人類の健康や環境、アニマルウェルフェアに悪影響を及ぼしており、大豆ミートをはじめとする代替肉はこれら...
2024/09/27

食肉消費の変化は、地下水質を向上させる

大規模な集約的畜産は、地下水の汚染をはじめとする環境汚染の重大な要因とされている。ここでは、米国全土における地下水の...
2025/06/03

食生活と主要栄養素が老化に及ぼす影響 UKバイオバンクからの多元的エビデンス

背景: 食習慣は老化に強く関わっているが、個別の食事パターンがヒトの老化にどのような影響を及ぼすかについて、これまで...
2025/02/04

健康的な食事パターンと生活習慣病のリスク

食習慣が様々な慢性疾患とどのように関連しているか、また、食事に関するスコアのうちどのようなものが主要な慢性疾患に強く...
2023/10/23

家庭の食生活に関連する温室効果ガス排出 英国の食習慣と人口統計学的要因が及ぼす影響

英国の温室効果ガスの排出量は、食習慣を変えることで大幅に削減することが可能である。食生活のガイドラインでは、肉と乳製...
2025/04/22

中国の高齢者における死亡率とプラントベース食との関係

プラントベースの食事パターンは、健康や環境に及ぼす影響の観点から望ましいとされているが、死亡率との関連についてはさら...
2022/03/07

利用しない子牛の扱いを含め、酪農全般に対するオーストラリア地域社会の見方

社会は食料生産の現実からますます切り離されつつあるが、それにも関わらず、多くの人々は食料の生産方法について強い価値観...
2024/12/16

健康的で持続可能な食生活はまだ遠い? タイにおける縦断的生態学研究

背景: タイをはじめとする新興工業国では、ここ数十年の間にグローバル化と欧米化、都市化の影響が広がり、食生活や食料生...
2024/09/13

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