国内鶏肉処理のレベル再び低下：屠殺に失敗し70万頭の鶏を生きたまま熱湯に入れ殺す

700,028羽

逆さ吊りにされ、仲間が殺されるさまを見て、悲鳴を聞きながら、首を少しだけ切られ、数分間耐えたのち、62度の熱湯に頭から入れられ、全身やけどを負い、死ぬ。全身の皮膚が真っ赤に染まり苦しみが死体にもあらわれる。そしてすべて廃棄される。

そんな拷問にあって殺された鶏の数が、2023年度中、70万28羽に及んだ。
前年の2022年から、83,164羽も増えた。
その前の年2021年から、141,847羽も増えた。

年々この数が悪化している。日本の食鳥処理場に、アニマルウェルフェアはない。他社への苦しみに配慮するという感覚はない。失敗率が高く、レベルが低く改善の意思がない。世界中がアニマルウェルフェアを向上させるべく法律を変えたり、事業者も努力している中、これはないだろう・・・・

失敗する原因は、以下のとおりだ。

• 事前の意識喪失をしていない
• 事前の意識喪失をしていた場合も電気スタニングだと失敗することがある
• 失血中、監視する者が失敗していた場合にその鳥をラインから外し処置をすることがWOAHの国際基準でも定められているが、これを行っていない
• 意識が低い

鹿児島県の成鶏（卵用の鶏）に至っては、おおよそ100羽に1羽、失敗して茹で殺している。鹿児島県は前年も0.820%であり最下位だが、更に悪化した。一体何をどうしたらここまで精度を下げ、それに対して平気でいられるのか疑問だ。

ワースト2位の愛知県も、前年が0.340%で0.4960%に大幅に悪化している。ワースト3位の徳島県は前年0.595%で2023年が0.4902%なので微妙に減少した依然割合が高く、改善したというよりはたまたまと言えるだろう。愛知県と徳島県は200羽に1羽熱湯に生きたまま入れ殺したということだ。愛知県はエシカルあいち宣言をしていたり、徳島県もエシカル条例を作ったりする県だが、県民の行動は伴わないということだ。

拷問の挙げ句に殺されていく苦しむ動物を多数見続けることは通常、心理的な苦しみを人間の方も伴う。経営者が意識を高めている場合、改善に向かうものだが、下記に上げた県の食鳥処理場はそうではないのだろう。

成鶏（卵用の鶏）の食鳥処理場のワーストランキング

※羽数ではなく割合のワーストランキング

肉用鶏の食鳥処理場のワーストランキング

※羽数ではなく割合のワーストランキング

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