藤好医師、動物性蛋白の腸内健康や老化への影響についての最新情報を語る

2021年8月のアニマルライツチャンネルでは、アニマルライツセンターのアドバイザーである藤好建史医師が海外の最新研究結果を紹介してくれました。

オランダグロニンゲン大学の研究結果　２０２１年４月
「長期的な食事パターンは腸内細菌を変化させる」

一つ目は長期的菜食はその人の持っている腸内細菌を組織も変え、遺伝的な力を超えて健康を作りだすことが出来ることを始めて考えさせる有名なオランダのレポートです。

今まで知られていたこと

• 欧米型の（動物性蛋白と脂肪の多い）食事は腸の炎症性疾患と関係している
• 食事の内容は腸内細菌の形成と関係している
• 免疫の活性化に微生物が関係している
• 単純化された化合物（薬）の抗炎症作用は限定的

今回の新しい発見

• 動物性食物は腸内炎症のレベルを上げる
• 植物性食品は体内の病原菌を減少させる

社会にどのような影響を与えるか

• 食事の中の野菜、豆、穀物、ナッツを増やすことが多くの慢性疾患に繋がる腸の炎症過程を予防する
• ホールフードは腸内細菌を通して身体の炎症を抑える
• ポリフェノールの多用（赤ワイン、コーヒー、お茶）は健康維持に欠かせない短鎖脂肪酸の生産を強化する
• 動物性蛋白の摂取量を抑えることで腸の炎症を軽くする可能性あり

今回の衝撃的な所は、潰瘍性大腸炎・クローン病・過敏性腸症候群などを持つ人と健康な人とでは腸内細菌がはっきり異なっており、腸内細菌は長期的な食事で変化することだ。

レポートが示す未来：

腸内細菌は長期的には食事で変化する
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炎症性腸疾患の症状軽減の可能性
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化合物（薬）より免疫改善の可能性あり
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治癒の一つの方向性を示した。

https://gut.bmj.com/content/70/7/1287

ハーバード大学ポールグレン老化生物研究所の研究結果

人は本来、とてもストレスフルな社会環境に適合しており、このストレスとなる、気候、運動、食物、飢餓が人には必要であることを証明している。

人のサバイバル回路の不全が人に老化をもたらす
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老化
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癌、生活習慣病、免疫病などを作り出す

過去には加齢と老化は生物の必然とみなされてきた
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老化は病気であることを発見
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原因は人が食べるアミノ酸にある
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必須アミノ酸９個が全て揃った食物（動物性のもの）はサバイバル回路を停止する
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サバイバル回路はアミノ酸の不足で動き始める

• 人が動物を食べると全てのアミノ酸が揃っている為、サバイバル回路が必要でない。
• 人が植物を食べていると９個の必須アミノ酸の中の１～２個が不足又は欠如しているため、サバイバル回路が動き始める。

サバイバル回路の役目の一つに、傷ついたDNAの老廃物を分解して不足したアミノ酸を
作り出すことがある。これによって老廃物の除去が可能となり細胞が若くなることを発見。

https://books.google.co.jp/books?id=x–oDwAAQBAJ