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家庭の食事における意思決定 子どもと保護者がプラントベース代替食品を求める理由を理解する

子どもたちは食卓における選択と行動に影響を与えており、持続可能な未来への変革のための重要な役割を担っている。したがっ...
2025/05/01

ヴィーガン食と雑食のソウルフード アフリカ系米国人における受容度や空腹感の違い

ソウルフード栄養食調査 Nutritious Eating with Soul(NEW Soul)は、アフリカ系の米...
2024/02/17

ヴィーガン・キャットフードと肉ベースのキャットフード 猫1,369頭における健康アウトカムの比較

環境の持続可能性や畜産動物の福祉、従来のタンパク源を求める競争などへの懸念は高まりつつあり、代替ペットフードの開発を...
2023/09/13

ブロイラーの成長と回腸内微生物相に対する飼育密度増加の影響

概要 本研究では、適切な環境条件のもとで飼育密度を増加させると、ブロイラーの成長と回腸内の微生物相にどのような影響が...
2022/07/25

プラントベース代替肉に関する食事ガイドライン 植物性タンパク質を多く摂りたい人へ

プラントベースの代替肉(PBMA)の市場では新世代の製品が主流となりつつある。これらの製品は濃縮された植物性タンパク...
2025/08/05

プラントベースの代替肉ミンチが健康な男性の食後満腹感に与える効果

この研究では、標準的なパスタ料理に使う牛ひき肉をミンチタイプのプラントベース代替肉に置き換えた場合に摂取量や満腹感に...
2022/12/15

ヴィーガン・ドッグフードと肉ベースのドッグフード 犬2,536頭における健康アウトカムの比較

本研究では犬の飼い主2,536名を対象とした調査を実施し、肉類を使ったドッグフードとヴィーガンのドッグフードを与えた...
2024/08/05

赤肉・加工肉に代わる代替タンパク源の潜在的可能性 シミュレーションとシステマティックレビュー

背景: 食習慣は人間の健康と地球環境の健全性に強く関わっているが、赤肉と超加工食品の消費量は世界的に増加しつつあり、...
2022/12/14

持続可能なドッグフードの受容度 犬の飼い主2639名を対象とした調査

人間の伴侶となっている犬は世界で5億2800万頭にのぼり、より持続可能生の高いドッグフードへの関心は高まりつつある。...
2025/10/15

企業の社会的責任がアニマルウェルフェア基準に与える影響:ケージフリー卵産業からの実証

要旨 企業の社会的責任(CSR)活動は、動物福祉問題への対応策として広く普及しつつある。過去10年間で、世界中の数百...
2023/12/13

魚類の福祉を包括的に検証するための機能評価フレームワーク

魚類の福水産物の生産量は、今後の数年間で大幅に増加すると予測されている。集約化が進む生産システムで飼育される動物の福...
2025/10/08

アジアにおける平飼い採卵養鶏場の雌鶏のウェルフェア改善:卵生産者の視点から

概要 アジアにおける採卵業界全体で平飼いシステムの採用がトレンドとなっている。平飼いシステムは、ケージ飼いよりも動物...
2023/09/22

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