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人工知能が誘導するナッジ チャットボットが消費者の食品選択に与える影響

カスタマイズされたチャットボットは、消費者の個別ニーズに応え、対話を通じてユーザーとの関係を深めることができる。本研...
2025/07/03

社会規範の変化を訴えて肉の消費削減を促すメッセージの効果 職場食堂における無作為化比較試験

背景: 肉の大量消費は地球の健康に対する脅威である。肉の消費には社会的・文化的なパターンがあるため、社会的規範を利用...
2025/08/12

米国のベジタリアンにおける食生活と消費行動 国民健康栄養調査からのデータ分析

健康上のメリットのためにプラントベースの食生活を始める人が増えている。ベジタリアンの食行動は社会的・経済的背景を踏ま...
2021/12/22

英国におけるプラントベース代替食品の消費動向

持続可能な食料システムへの世界的な転換は、気候変動の緩和に向けた目標達成に不可欠である。高所得国・中所得国では、プラ...
2022/02/10

ヴィーガンのビタミンB12はサプリメントで充足できる 健康なドイツ若年成人の栄養状態に関する横断研究 

背景・目的: プラントベース食では心血管疾患のリスクが低下するが、その一方で特にビタミン B12(B12)など、一部...
2023/10/18

プラントベース食とスポーツのパフォーマンス

近年、健康や環境への懸念からプラントベース食への関心が高まっている。プラントベースの食生活は心血管疾患リスクの低下、...
2024/11/07

なぜ医療関係者は食生活の移行について語らないのか

健康の問題、気候変動、生物多様性の喪失、社会の不公正は密接に絡み合っており、これらの危機に対して喫緊の対応が求められ...
2025/03/31

肉の消費削減 ドイツ成人の態度と行動、変化への意欲

背景: ドイツ人の食肉消費量は近年わずかに減少しているものの、依然として推奨される摂取量を上回っている。肉の食べ過ぎ...
2025/08/13

培養肉と植物性タンパク質に対するシンガポール市民の認識

代替タンパク質は、持続可能性を高めるととともに世界の栄養ニーズに対応できる可能性があるが、成功の鍵となるのは消費者側...
2025/08/27

生物多様性の高い食生活がもたらすコベネフィット 欧州の温室効果ガス排出量・土地利用・死亡率・栄養充足度との関連性

食の多様性は公衆衛生の栄養プログラムにおいて極めて重要な要素であるが、食の生物種多様性* dietary speci...
2025/08/20

動物は人間が過去に示した表情を記憶している

ヒトにとって表情は重要な社会的シグナルであり、他者に対する我々の認識は過去に相手が示した微妙な感情によって影響されて...
2018/05/07

農業生産に起因する生物種の絶滅リスクは、食品の種類と生産地によって3桁の違いがある

動植物の生息地では農業に起因する環境の劣化と破壊が進んでおり、世界の生物多様性にとって最大の脅威となっている。しかし...
2025/09/09

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