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環境にやさしい食品選択のためのフード・アイデンティティによるフレーミング

食品とアイデンティティの関係は、これまでの環境研究ではあまり...
2024/01/27

持続可能なタンパク質技術への人々の支持を予測する「自然さ」

動物由来の食品に対する需要が拡大することにより、温室効果ガス...
2024/02/07

赤肉消費と気候変動の政治

赤肉の生産は二酸化炭素排出の主要な原因のひとつであり、肉の生...
2024/01/17

フード・ピラミッドに関連した健康プロンプトで食肉消費の削減を促す

西洋社会における肉の大量消費は、気候変動・環境破壊・健康コス...
2024/01/12

プラントベースの食事パターンが健康にもたらす利益と医療・臨床における実践

アメリカ・ライフスタイル医学会 American Colle...
2024/03/14

フランスの成人における動物性・植物性食品の消費量 食肉の削減に向けた動機と縦断的食事データの関連

背景: より健康的で持続可能な食生活のために、肉の消費を減ら...
2023/09/28

雑食とヴィーガン食の心代謝への影響 一卵性ふたごにおけるランダム化比較試験

重要性: ヴィーガン食は、雑食の食事と比較して心血管系に有益...
2023/11/30

持続可能な食事パターンへの移行 フランス語圏カナダ人における食事パターンからの知見

背景: 多くの食事ガイドラインは、動物性タンパク質を植物性タ...
2023/04/17

健康と持続可能性の向上 赤身肉・加工肉の消費パターンにおける世代間変化

イタリアでは数十年にわたって西洋型文化が広範に普及し、食品生...
2022/10/14

農地利用で悪化する東南アジアの感染症リスク

農業は、ヒトの感染症を引き起こす可能性がある要因の一つと考え...
2019/09/20

中国の食習慣シフトが環境と健康にもたらす影響のトレードオフ

食生活が穀類から肉・果物・野菜へと転換することで環境に対する...
2022/03/18