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リノール酸が健康に及ぼす幅広い効果 臨床研究と観察研究によるエビデンスの検証

レビューの目的: リノール酸は主に種子油から採られる必須脂肪酸で、これらを多く含む食事には健康面で効果があるとされて…
2026/10/22

肉を食べないという選択 自らベジタリアンになる子どもにはどのような特徴があるのか?

例えば、見知らぬ人に腎臓を提供するといった行為は極端に利他的な行為である。こうした行動をとる人々に関する研究が近年増…
2026/10/06

米国の消費者は、絶滅の危機にあるサメを食べていることに気づいていない

米国で販売されるサメ製品の多くは表示が不明確であり、生物保全上の課題となっていると同時に、人の健康にもリスクをもたら…
2025/09/10

飼育密度の高いブロイラー鶏では、抗生剤の使用量が増え、足の炎症が悪化する

飼育密度の高いブロイラー生産では空気や敷料の質が低下するとされ、これらは動物福祉に悪影響を及ぼす可能性がある。本研究…
2026/10/24

プラネタリーヘルス食の遵守状況と炎症性腸疾患の予後 英国と中国におけるコホート調査

プラネタリーヘルス食は、炎症性腸疾患(IBD)の管理に活用できる持続可能な手段となる可能性がある。本研究では、英国バ…
2026/06/29

EU市民の畜産動物福祉に対する意識 2023年ユーロバロメーター調査による社会経済的分析

背景と方法: 畜産動物の飼育環境や福祉に対する EU 市民の期待や認識は絶えず進化してきた。欧州委員会によるユーロバ…
2025/03/14

[米国]植物由来代替肉が肉の需要に与える影響はまだ小さい(2019~2021年研究)

米国における3年間の食料品購入を分析したところ、植物由来代替肉は食肉支出のわずか3%を占めるにすぎず、動物由来肉の需…
2025/09/28

見直される自然放牧の在来種鶏:鶏の福祉に関するイタリア消費者の理解と卵の購入行動に関する調査

背景: 鶏卵生産では従来型のケージ飼育が多くの地域で用いられているが、動物福祉に対する消費者の意識の高まりにより、ケ…
2025/10/21

2型糖尿病の成人における低脂肪ヴィーガン食の効果 16週間の臨床試験における異所性脂肪・インスリン感受性・β細胞機能の変化

目的: 2型糖尿病の成人における低脂肪のプラントベース食の効果について、肝細胞と筋細胞に蓄積した脂質量・終末糖化産物…
2026/10/08

赤肉の摂取が炎症と免疫のバイオマーカーに与える影響 成人における無作為化比較試験と観察研究のシステマティックレビュー

赤肉の摂取は炎症を進行させ免疫機能を低下させる要因とされている。本研究ではシステマティックレビューとメタ解析を実施し…
2025/11/14

何が、米国の消費者が植物性卵を買いたくなる要因となるか?

米国の消費者を対象とした調査実験では、植物性卵の価格が安く、またスクランブルエッグとして提供される場合よりパンケーキ…
2025/03/14

EAT-Lancet 食と敗血症のリスク 英国バイオバンクのデータによる前向きコホート研究

敗血症の発生率は高く、死亡や障害の原因となる割合も未だ高い状況にあり、世界的に重要な公衆衛生上の課題である。EAT-…
2026/03/19

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