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背景： 肉を食べることは、健康や環境に悪影響をもたらすとされてきた。これまでの研究では、肉を食べるのを減らすか、あるいは止めた人にどのような動機があるかについて調査されてきたが、習慣的に肉を食べる人に肉を減らすように促す…
動物を人間の食料として消費し、医薬品や娯楽のために利用する現状は、環境と人類の健康、アニマルウェルフェアの観点から問題となっている。本研究では、動物に害を与えるような態度や行動を減らすことを目的とした介入策について検討し…
人々をプラントベースの食生活に移行させることは、環境問題や公衆衛生における目標達成に不可欠である。コロナ感染症（COVID-19）による危機は重大なものであるため、ニュース記事やさまざまな組織による声明ではこれを引用して…
牛肉をはじめとする赤肉の過剰摂取は、がんや心血管疾患のリスク上昇につながっており、健康に対する懸念は世界的に強まっている。赤肉の消費に伴う健康への影響は、2020年には全世界で2850億米ドルに上り、同年における総医療費…
カーニズム（肉食主義）とは、3N（自然だから natural・必要だから necessary・普通だから normal）と呼ばれる理由に基づいて肉食を支持するイデオロギーである。これらのNにはのちに「美味しいから nic…
非人間化のプロセスに関する研究で確立された知見によれば、他者や外部の集団に人間的な性質を認めるかどうかについて、人々は様々に異なった見方をしており、このことは（人間として扱われない）非人間化された者にしばしば不利な結果を…
食料の生産と消費における持続可能性は世界的な課題であるが、持続可能な食品技術を導入することで対応することができる。培養肉はそうした技術のひとつであり、従来の食肉生産に比べてより人道的で環境負荷が少ないうえ、食料安全保障の…
コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックがもたらした壊滅的な被害を受けて、感染症のリスクを高める行動に対して詳細な検証が進められている。危険な伝染病の予防に有効であることがわかっているワクチンの接種を拒否す…
多くの人は動物に危害を加えることを避けたいと望んでいるが、ほとんどの人は肉を食べている。理論的には、こうした「肉のパラドックス」は認知的不協和の一種であるが、アニマルウェルフェアと環境に対して及ぼす悪影響は重大である。し…
感染症はそのほとんどが人獣共通感染症であり、動物からヒトへ「飛び移る」ものである。人獣共通感染症の多くは大規模な工場畜産から発生するが、社会では野生動物を取引する市場に非難が向けられたり、（専門チームの待機や医療機器への…
現代の西洋社会では、消費者は食肉の元になる動物から切り離されていることが多く、これは動物に対する共感を妨げると同時に、嫌悪感や罪悪感を軽減させることで食肉の消費を促進している。逆に、動物の保護を唱える人々は、食肉の元にな…
肉を食べることによる悪影響は、環境、アニマルウェルフェア、そして人間の健康にまで及ぶ可能性がある。しかし、消費者は肉の消費量を減らすことに消極的であることが多く、情報発信による啓発キャンペーンによる効果はほとんど見られな…
食糧システムは、人為による世界の温室効果ガス排出の1/3以上を占める原因であり、このうち半分は畜産動物に由来するものである。プラントベースの食生活に移行することで、森林破壊を大幅に削減し、生物多様性を保護し、持続可能な開…
動物に対する人間の優越性を強く信じている人々は、一般に動物に対する道徳的関心が低い傾向にある。しかし、さまざまに異なる種類の動物に関して人々がどう考えるかは、社会における動物の役割にも左右される。例えば、コンパニオンアニ…
アニマルウェルフェアは、持続可能な食糧システムに関する議論において最前線にある課題である。しかし、アニマルウェルフェアを改善することによって生産コストが上昇することも多い。本研究では、スイスの消費者を対象として、バターや…
3つの研究において、動物の赤ちゃんから呼び起こされる観念や感情によって、肉を食べたいという欲望を抑制できるかどうかを検証した。先行研究では、動物が赤ちゃんである場合、畜産動物に対する道徳的関心が強まることが明らかにされて…
多くの研究から、菜食主義をはじめとする人々の食生活のスタイルは、動物に向ける道徳的関心に大きく影響することが明確に実証されている。しかし、こうした研究のほとんどは「食用」の動物に焦点を当てているため、どのような範疇の動物…
アニマルウェルフェアへの関心はドイツの消費者の間で高まっているが、アニマルウェルフェアの高い基準に従って生産された商品が必ずしも常に購入されているわけではない。本研究では、3Dオンライン・バーチャル・スーパーマーケットに…
肉を多量に摂取することは健康や環境に対して望ましくない影響を与えている。さまざまな研究から、（肉製品の横に動物の写真を置くなど）動物の姿を視覚化すると認知的不協和が誘発され、肉を食べる意欲が低下することが示されている。し…
目的と方法： ヴィーガニズムは過去10年間で人気が高まり、非宗教的な信念として法的に保護されているにもかかわらず、一般の人々からは否定的に見られることも多い。医療従事者がヴィーガニズムをどのように捉えているかは、診療や摂…
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