寄付論文概要
食糧システムは、気候変動、土地利用の変化、淡水資源の枯渇、窒素やリンの過剰投入による水生・陸生生態系の汚染を引き起こしている主要因である。2010年から2050年の間に、食糧システムによる環境への影響は、予想される人口と所得水準の変化の結果として50〜90％増加し、技術的変化や特別な緩和策がない場合、人類にとって安全な活動領域となり得る地球環境の限界（プラネタリーバウンダリー）を超えるレベルに達する可能性がある。
食糧システムによる環境への影響を軽減するための選択肢として、より健康的でプラントベースの食生活への変化、技術や管理の面における向上、食品ロスと廃棄の削減などについて分析した。これらの影響をプラネタリーバウンダリーの範囲内で同時に維持するには、単一の対策では不十分であり、予測される環境圧力の増大を十分に緩和するには、相乗効果のある対策を組み合わせる必要がある。
Marco Springmann, Michael Clark, Daniel Mason-D’Croz, Keith Wiebe, Benjamin Leon Bodirsky, Luis Lassaletta, Wim de Vries, Sonja J. Vermeulen, Mario Herrero, Kimberly M. Carlson, Malin Jonell, Max Troell, Fabrice DeClerck, Line J. Gordon, Rami Zurayk, Peter Scarborough, Mike Rayner, Brent Loken, Jess Fanzo, H. Charles J. Godfray, David Tilman, Johan Rockström & Walter Willett
2018/10/10
Options for keeping the food system within environmental limits.
