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雑食とヴィーガン食の心代謝への影響 一卵性ふたごにおけるランダム化比較試験

重要性: ヴィーガン食は、雑食の食事と比較して心血管系に有益...
2023/11/30

持続可能な食事パターンへの移行 フランス語圏カナダ人における食事パターンからの知見

背景: 多くの食事ガイドラインは、動物性タンパク質を植物性タ...
2023/04/17

健康と持続可能性の向上 赤身肉・加工肉の消費パターンにおける世代間変化

イタリアでは数十年にわたって西洋型文化が広範に普及し、食品生...
2022/10/14

農地利用で悪化する東南アジアの感染症リスク

農業は、ヒトの感染症を引き起こす可能性がある要因の一つと考え...
2019/09/20

中国の食習慣シフトが環境と健康にもたらす影響のトレードオフ

食生活が穀類から肉・果物・野菜へと転換することで環境に対する...
2022/03/18

食料品貿易は、世界・地域・国のレベルで、食事に関連する健康リスクと死亡率を増加させている

消費者が購入する食品は、一般に食料品貿易によってより調達しや...
2023/10/09

豚とブロイラーにおける健康・福祉の向上を通じて抗菌剤の使用を低減する

畜産動物の体内に残留する抗菌剤は、消費者の健康に有害な影響を...
2023/02/04

食肉消費のピークは近づいているのか? 35カ国における2000年から2019年までの食肉消費量と国内総生産の関係

世界の食肉消費は、繁栄の拡大とともに変わりつつあるが、それだ...
2021/12/06

スイスにおける食肉削減政策の受容

本研究の目的は、スイスにおける食肉消費に影響を与えるさまざま...
2023/02/03

肉の消費を減らすのが不満なのは誰か? メディアによるフレーミングの分析

目的: 赤身肉や加工肉を多く含む食生活は、環境の悪化や温室効...
2021/09/30

魚類のウェルフェア 規制と科学的事実、人間の認識のはざまで

魚類とその他の水生生物の養殖は最近の数十年間に増加し、魚類の...
2020/01/02