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培養肉の課題:健康上の効果と持続可能性の課題 ナラティブ・レビュー

培養肉は、管理された実験環境で動物の細胞を培養して肉を生産する革新的な技術である。このプロセスでは従来の畜産が環境に...
2025/10/08

韓国の伝統的な闘牛における動物福祉と政策改革 動物の権利と伝統の調和

本研究では韓国で伝統的に行われている闘牛に関して、動物福祉の観点から見た問題点、法的な意味での曖昧さ、経済的観点から...
2025/11/28

肉類をプラントベース代替肉で置き換える オランダの食生活におけるタンパク質の利用効率が充足率に及ぼす影響

背景: プラントベース食品を中心とした食事パターンへの転換は、タンパク質充足率の低下をもたらす可能性がある。 目的:...
2025/02/05

男性の菜食主義は象徴的な脅威か? 男性性・アイデンティティ・右派イデオロギーに関するシステマティックレビュー

ヴィーガンやベジタリアンなどの菜食が広がりつつあることはよく報じられているが、その理由には持続可能性やエシカル消費、...
2026/05/18

赤肉・加工肉への課税は、持続可能で健康的なメキシコの食生活を促進する

背景: メキシコにおける赤肉・加工肉の消費量は、持続可能で健康的な食生活の水準を上回っている。消費を減らすためには、...
2025/06/27

プラントベース代替食品への転換が健康と環境に与える影響 リスク・ベネフィット評価

目的: プラントベース代替食品(PBA)は動物性食品の特性を再現した食品で、健康に良いとされるフレキシタリアンやベジ...
2025/07/05

食料システムの変革は、地球温暖化を1.5℃に抑えるとともに、健康・環境・社会的包摂を促進する

世界の食料システムを改善するためには、個別の対策がシステムの変革にどのように寄与するかを詳細に検証する必要がある。本...
2025/12/19

群飼システムおよび個別ストールで飼育した妊娠母豚の行動・生理機能・子豚の回復力の比較

(要旨の翻訳) 狭い環境に置かれることは妊娠中の雌豚に慢性的なストレスを引き起こし、雌豚の健康・福祉、ひいては子豚の...
2021/07/11

精密育種による鶏の眼球色素を用いた卵内雌雄鑑別

採卵鶏の雄のヒナを全て淘汰することには倫理的な観点から問題とされており、ドイツをはじめとする欧州諸国では禁止措置が取...
2026/04/01

光学センシング技術によるニワトリ胚の卵内雌雄鑑別 最近の進展に関するレビュー

生後1日で雄のヒナを淘汰することに関しては倫理的および経済的な観点から問題とされてきた。ニワトリ胚の性別を卵内で鑑別...
2023/06/28

ザトウクジラのゲノムに反映された商業捕鯨の効率化

遺伝的多様性は世界規模で減少しつつあり、こうした傾向による影響は、急速な環境変化やその他の脅威に適応を迫られているザ...
2025/12/19

バランスの取れたヴィーガン食は、筋タンパク質合成を損なうことはない 活動性の高い高齢者を対象とした無作為化クロスオーバー試験

背景: 植物性食品はタンパク質の消化率が低く、アミノ酸組成のバランスが偏っていることが多いため、タンパク質の同化作用...
2024/12/26

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