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体重コントロールの戦略としてのプラントベース食

世界保健機関(WHO)によれば、肥満は1970年代から3倍近くにまで増加している。肥満と過体重は、主要な危険因子とし...
2021/12/08

集約化された養鶏生産 環境と人間の健康への影響に関するレビュー

養鶏は畜産のなかでも最も効率的な方法のひとつであり、世界人口の相当数に対して栄養供給を保障している。現代の集約的な農...
2022/11/09

現代の奴隷制と漁獲競争

現代の海洋漁業は危機に瀕しており、同じ漁獲量を確保するためには1950年代の2倍に相当する漁獲努力量*1 を必要とし...
2018/11/07

プラントベースの食事と心血管系の健康

動物性食品の摂取頻度を低く抑えるという意味でのプラントベースの食事は、健康面でさまざまな利点があるために推奨されるこ...
2018/02/13

搾取されるということ 畜産業の犠牲となる知られざる人々

畜産において動物がどれほど苦しんでいるかという認識は、近年において高まりつつある。しかし、犠牲となっているのは動物た...
2024/04/04

ベジタリアン食に関する米国・栄養食事療法学会の見解

米国・栄養食事療法学会では、適切に計画されたベジタリアン(ヴィーガンを含む)の食生活は健康的で栄養として十分であり、...
2016/11/22

米国国土での食料供給における広汎な強制労働のリスク

食品生産の労働環境に関する社会的リスクの検証やケース・スタディは、主として特定の集団や地域、商品を対象として行われて...
2023/07/24

ベジタリアンの食事パターンと心血管疾患の危険因子、疾患の予防に関するアンブレラレビュー

背景: 食生活は、米国における主要な死因である心血管疾患の発症リスクに大きく影響する。ベジタリアンの食事パターンが臨...
2024/09/28

ヒューマン・ファースト 人々はなぜ動物よりヒトに価値をおくのか

人々は当然のこととしてヒトが他の動物よりも道徳的に優位にあるものと考えている。道徳的判断におけるこのような人間中心主...
2022/05/12

ヴィーガンコスメ製品の購入におけるソーシャルメディアの影響

ヴィーガンの食生活の選択や実践に触れる機会は、倫理や環境の問題に関心を持つ人々の意見がソーシャルメディアで広く発信さ...
2023/03/11

セレブリティ・ヴィーガンとエシカル消費のライフスタイル

ヴィーガニズムは、非倫理的で持続不可能な食料生産の慣行に対する批判として重要であるが、歴史的にヴィーガンの人々は主流...
2016/07/15

培養肉の栄養パラダイム 科学と持続可能性を繋ぐ

背景: 培養肉は新しい食品であり、その栄養学的な特性に関する消費者の理解はいまだ限られている。培養肉の進歩は、栄養学...
2024/12/10

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