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健康的で持続可能な食事法を推進して、世界の早期死亡を減少させる

プラネタリー・ヘルス・ダイエット* (PHD)は、EAT-Lancet基準食としても知られ、世界の食事の質を最適化す...
2024/12/02

EAT-Lancet ダイエットと糖尿病の関連:システマティックレビュー

糖尿病とEAT-Lancetダイエット*との関連については、これまでにいくつかの研究で調査されてきた。そこで本研究で...
2023/10/21

EAT-Lancet ヘルスダイエットとうつ病・不安症にかかるリスク

質の高い食生活は、精神疾患の患者数が増加傾向にある中で、有効な対策の1つとして可能性が期待されている。本研究では、E...
2024/07/03

肉ベースではなく、プラントベースを選べば本当に違うのか? 食事レシピが環境に与える影響の比較

世界の温室効果ガス排出量の3分の1以上は、食料システムに起因している。食料システムからの温室効果ガス排出を削減しなけ...
2022/10/24

ベジタリアニズム選択におけるモラル訴求の効果

モラルに訴えることで、炭素排出量の少ない食生活へと人々を動かすことは可能だろうか? 本研究では、米国の回答者1520...
2024/02/23

環境に優しい食習慣は、欧州におけるジェンダー平等と持続可能性の相互強化を反映する

本稿では、環境に配慮した食習慣がEUの女性・男性の間でどのように実践されているかを明らかにするため、ジェンダーの平等...
2022/10/18

菜食を支持する社会的アイデンティティの形成:ヴィーガン料理ワークショップが子供に与える影響

プラントベースの食生活を選択することは、気候変動を緩和するうえで有益であるが、ほとんどの人は肉を食べ続けている。社会...
2023/02/24

魚類における嗜好・回避・動機、アニマルウェルフェアの観点からみたその重要性

これまでの研究によれば、魚類には恐怖・痛み・喜びなど、いくつかの情動を経験する神経生理学的および行動学的メカニズムが...
2023/12/29

気候変動に対する食肉・酪農産業の責任

気候変動に対する責任が人間活動にあるという考え方は、特に化石燃料の生産をはじめとする企業活動にまで広く及んでいる。畜...
2021/03/25

オンライン・フードデリバリーで持続可能な選択を促進する選択アーキテクチャ

食料システムからの温室効果ガス排出は世界全体の約3分の1を占めるため、人類の活動の中でもこの領域において緩和を進める...
2024/09/19

オンラインショッピングにおける行動介入でプラントベースの食品選択を動機づける

食生活の選択は気候変動に影響を及ぼしているが、プラントベース食品の消費推進はこれを緩和するのに役立つ。これまでの研究...
2024/12/02

食生活の変化による健康と気候変動のコベネフィット*

私たちが口にする食べ物は、私たち自身の健康と、私たちが皆で共有している環境に大きな影響を及ぼしている。最近の研究では...
2016/03/21

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