動物の未来-FACTSは、日本で動物たちを守る運動をする人たち向け、アニマルライツ、アニマルウェルフェアの推進に役立つ研究論文を紹介し、運動の成熟と発展に役立てることが目的です。アニマルライツセンターのボランティアプロジェクトとして運営しています。

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肉と比べたプラントベース代替肉の機械的・感覚的特徴

肉食を減らすことは、身体の健康と地球の健康につながっているが、私たちはプラントベース食への切り替えに消極的である。そ...
2024/11/15

サプリメントで大丈夫？　ヴィーガンにおけるビタミンB12の栄養状態

背景・目的：　プラントベースの食事では心血管疾患のリスクが減少するが、その一方で、特にビタミンB12をはじめとする特...
2023/10/18

ベジタリアン食と脳卒中の発症リスク：台湾におけるコホート調査

目的：　ベジタリアンの食生活が脳卒中の発症率に対してどのように影響するかを2つの前向きコホート研究で検証し、食事から...
2020/02/26

プラントベースの食生活と泌尿器の健康

プラントベースの食生活は、健康面や環境面でさまざまな利点があることから人気が高まりつつあり、泌尿器系の健康に有益であ...
2024/10/07

肉と代替肉を比べて機械的特性を模倣する

肉のテクスチャー（食感）を模倣することは、代替肉の開発において最も重要な属性の一つである。出来上がった製品の食感は、...
2024/10/31

プラントベースの食生活に移行する意欲、その決定要因と社会経済的特徴

プラントベースの食生活は健康と環境に有益であるが、ほとんどの人は雑食である。本研究の目的は、雑食の回答者において、よ...
2024/11/12

卵とコレステロール、心血管疾患などによる死亡率との関係：米国における大規模コホート研究

背景：　卵とコレステロールの摂取が心血管系の健康や長寿にとって有害かどうかについては盛んに議論されているが、大規模な...
2021/02/09

卵の摂取は、心血管疾患の発症および死亡率と関連があるか？

問題：　食事中のコレステロールや卵の摂取は、心血管疾患の発症および全死亡率と関連があるか？ 結果：　米国に行われた前...
2019/03/19

赤身肉の摂取と心血管疾患・糖尿病のリスク

目的：　これまでの観察研究では、赤身肉の摂取が心血管疾患や糖尿病と関連しているかどうかについて一貫した結果は得られて...
2023/06/02

食料品にガス排出量価格を設定した場合の気候変動緩和とグローバルヘルスへの影響

食品に関連した温室効果ガス排出について予想される増加量は、地球温暖化を許容できるレベルに抑えるうえで大きな障害となる...
2016/11/07

牛肉の生産が引き起こす水不足と魚の絶滅危機

人間が消費する淡水量は、多くの地域の水源が自然回復できる水量に近いか、それを上回っており、人類と生態系の双方に水不足...
2020/03/02

生産者と消費者で食品の環境負荷を低減する

食品が環境へ及ぼす様々な影響は、様々に異なる非常に多くの生産者らによって生み出されている。このような多様性のもとで有...
2018/06/01

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