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食欲の進化 ヨーロッパにおける代替肉の現状と今後の展望

食品の選択が環境や健康に及ぼす影響について、消費者の認識は高...
2025/01/12

食事パターンとアルツハイマー病 栄養学と脳科学をつなぐアップデート・レビュー

アルツハイマー病に対する懸念は高齢化が進む世界各国で高まりつ...
2023/07/19

オーストリアの医療制度における一般医とヴィーガンの経験

本稿では、オーストリアにおいて人々が一般医を選ぶ際に影響する...
2024/01/29

老人と肉:ライフステージを通じた食肉消費の男女差について

男性は女性よりも肉を多く食べるというのは、特に新しい知見では...
2021/11/15

インスタグラムにおけるコミュニケーションとヴィーガンを実践する意思の関係

ソーシャルメディアは、食行動に対して広く影響を及ぼしており、...
2024/09/01

持続可能な食生活への移行を促す言葉でプラントベース食品を語る

さらなる気候変動に歯止めをかけ、現在の世界の食糧システムがも...
2023/11/29

ペットフード向け培養肉市場に関する調査

倫理的な問題や環境問題への懸念から肉を食べるのを控える人が増...
2022/12/30

肉食を減らし、プラントベース食品を増やす意向を予測する要因 ポーランドにおける横断調査

本研究では、肉を食べるのを減らしプラントベース食品を増やす意...
2024/05/27

肉を多く食べる国の若いフレキシタリアンについて探る

フレキシタリアンの食事スタイルは、人類の健康や温室効果ガスの...
2024/10/10

信頼される推奨メッセージで培養肉の購買意欲を高める

培養肉は従来の食肉に代わる食品として期待されているが、その導...
2024/08/01