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制度の変化と消費者運動の限界

社会の変化を促す、あるいは変化の緩和を目指す多くの組織が直面するのは、個人の行動と社会の制度のうちどちらを変えるべき...
2020/02/12

アニマルライツのための破壊的抗議活動がもたらす短期的・長期的な影響

食糧システムは人為による温室効果ガス排出の約3分の1を占めており、気候危機に対応するためにその変革が必要となっている...
2025/07/16

持続可能なダイエットは、家族や友人を巻き込むことで長続きする

動物性食品の消費を減らすことは、気候変動やその他の環境問題を緩和するために必要な行動である。本研究では、動物性食品の...
2024/11/20

培養水産物生産に向けた自発的不死化日本ウナギ筋由来プレアディポサイト細胞株の樹立と特性評価

【要旨の翻訳】 培養肉は、生物由来の細胞を用いて体外で食用組織を生成する、持続可能な代替的食料生産システムとして注目...
2025/06/26

酪農の現実を再文脈化する言説 批判的動物研究の視点

本稿では、酪農生産に携わる関係者とプロセスがどのようにイメージされているかについて、マルチモーダルな批判的言説分析を...
2024/12/09

がんのリスクに対して食生活が及ぼす影響

がんに罹患するリスクと食事パターンの関連を調べた研究は限られており、特にがん全般のリスクとその基礎にあるメカニズムに...
2024/07/13

微生物タンパク質で牛肉を置き換えた場合の環境面のベネフィットを予測する

牛や羊など反芻動物の肉は人類にとって重要なタンパク質源となっているが、畜産は環境に対して多くの悪影響を及ぼしており、...
2022/05/04

昆虫ベースの食品によって食肉消費が大きく減少する可能性は低い

食肉生産に伴う環境負荷は大きく、温室効果ガスの排出量を削減するためには食習慣の転換が必要となっている。昆虫ベースの食...
2025/06/23

健康的な老化のために最適な食事パターン

世界人口は高齢化しつつあり、健康的な老化のためには非伝染性疾患の予防だけではなく、最適な食事パターンを明らかにするこ...
2025/03/24

プラントベース食と不眠症のリスク

背景: 食生活に関する要因が睡眠に影響していることを示唆するエビデンスは増えつつある。しかし、食事パターンと不眠症の...
2023/12/11

代替肉はモラルの問題か? 英語と日本語におけるツイートの比較

食肉消費の増加は人類の健康や環境、アニマルウェルフェアに悪影響を及ぼしており、大豆ミートをはじめとする代替肉はこれら...
2024/09/27

食肉消費の変化は、地下水質を向上させる

大規模な集約的畜産は、地下水の汚染をはじめとする環境汚染の重大な要因とされている。ここでは、米国全土における地下水の...
2025/06/03

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