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南アフリカにおける代替畜産革命—プラントベース代替肉・培養肉に対する消費者受容性の展望

南アフリカは、アフリカ大陸の代替肉市場の半分を占めているが、...
2023/11/17

中国における畜産動物のアニマルウェルフェア研究への関心

中国で行われた畜産動物の福祉に関する研究は、中国国外ではアク...
2023/10/08

動物の法的権利について一般市民の認識を探る

人間以外の動物の法的地位のあり方に関して、法学者・哲学者・動...
2020/09/08

大西洋沿岸のカナダ人におけるプラントベース代替シーフードの認識

欧米諸国では、植物由来の代替食品に対する需要が高まっている。...
2023/03/29

チーズのパラドックス:ベジタリアンは肉以外の動物性食品の消費をどう正当化する?

「肉のパラドックス」は、人々が動物に対して抱く親近感と、その...
2023/07/16

ニュージーランドの病院のカフェでミートフリー・マンデーを導入する

食肉摂取量を削減することは環境悪化と非伝染性疾患の低減に寄与...
2023/03/10

単なるデータじゃない―生物学的モニタリングで虐待される淡水無脊椎動物

本稿で取り上げて議論するのは、生物学的モニタリング法で淡水環...
2023/08/09

オーストラリア・中国・英国の消費者において、食肉を削減しタンパク質代替品を選択する意欲

回帰木分析において、最も影響力のある要因は国の違いであった...
2023/10/30

男らしさ、肉を減らすことに対する男性の抵抗

本稿では、男性にとって食肉を減らすことは男らしさへの脅威であ...
2023/01/20

肉に対する精肉店・デリカテッセン従業員の心理的適応

食肉生産の初期段階において、肉はもとの動物の姿に近い状態であ...
2020/03/19

中国の大学生におけるアニマルウェルフェアの捉え方

動物に対する利害関係者の姿勢を理解することは、アニマルウェル...
2022/01/10