Sort by

食肉消費における逆説的ジェンダー効果は文化を超える

男性は女性よりも肉を多く食べる傾向があるが、その理由は明らか...
2024/06/13

アニマルウェルフェアを向上させるための人工知能技術の進歩:現在の応用と研究の進展

様々な分野における人工知能(AI)の導入は大きな進歩をもたら...
2023/12/29

肉・菜食主義・ヴィーガニズムについてTwitterの議論に見られる性差

伝統的なメディアは、食肉を男性性と結びつけることで、料理の話...
2023/09/01

ヨーロッパ9カ国の消費者における卵製品の品質・持続可能性に対する認識

目的: 卵の購入に際して、ヨーロッパ9カ国の市民が、食品とし...
2023/10/17

肉と代替肉、環境と健康に良いのはどっち?

背景: 質の悪い食生活は、非感染性疾患のリスクを高めるなど、...
2023/08/03

米国消費者においてプラントベース代替ミルクへの支払意欲を決定する主要因

牛乳は米国の食品小売業における重要な乳製品である。気候に配慮...
2023/03/17

健康に良い、それとも環境に優しい? ベトナムとスイスのグリーン・コンシューマーにおける食肉消費行動

肉の大量消費は、スイスのような先進国でも、ベトナムのような新...
2023/07/25

プラントベース・ハンバーガーのパッケージカラーに対する消費者の認識

プラントベースのハンバーガー(PBH)は、肉の消費量を減らし...
2023/03/17

プラントベース・タンパク質食品に関するギリシャ食品業界の認識

食品業界は、食品生産の改善と環境に対する影響の削減を迫られて...
2023/02/01

動物虐待への「コメント」:オーストラリアの動物法執行に関するソーシャルメディア言説の内容分析

オーストラリアでは、アニマルウェルフェアに関する法整備は「社...
2023/03/04

植物性ミルクは牛乳の売上を減らす? アーモンドミルク・ブームの検証

近年、肉や乳製品に代わるプラントベースの代替食品の売上が大き...
2023/01/03