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ベジタリアン食と脳卒中の発症リスク:台湾におけるコホート調査

目的: ベジタリアンの食生活が脳卒中の発症率に対してどのよう...
2020/02/26

プラントベースの食生活と泌尿器の健康

プラントベースの食生活は、健康面や環境面でさまざまな利点があ...
2024/10/07

肉と代替肉を比べて機械的特性を模倣する

肉のテクスチャー(食感)を模倣することは、代替肉の開発におい...
2024/10/31

プラントベースの食生活に移行する意欲、その決定要因と社会経済的特徴

プラントベースの食生活は健康と環境に有益であるが、ほとんどの...
2024/11/12

卵とコレステロール、心血管疾患などによる死亡率との関係:米国における大規模コホート研究

背景: 卵とコレステロールの摂取が心血管系の健康や長寿にとっ...
2021/02/09

卵の摂取は、心血管疾患の発症および死亡率と関連があるか?

問題: 食事中のコレステロールや卵の摂取は、心血管疾患の発症...
2019/03/19

赤身肉の摂取と心血管疾患・糖尿病のリスク

目的: これまでの観察研究では、赤身肉の摂取が心血管疾患や糖...
2023/06/02

食料品にガス排出量価格を設定した場合の気候変動緩和とグローバルヘルスへの影響

食品に関連した温室効果ガス排出について予想される増加量は、地...
2016/11/07

牛肉の生産が引き起こす水不足と魚の絶滅危機

人間が消費する淡水量は、多くの地域の水源が自然回復できる水量...
2020/03/02

生産者と消費者で食品の環境負荷を低減する

食品が環境へ及ぼす様々な影響は、様々に異なる非常に多くの生産...
2018/06/01

高所得国の食生活を変えるだけで、気候変動に対して実質的に二重の利益がもたらされる

高所得国において動物性食品から植物性食品への食生活の転換が行...
2022/01/10