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菜食主義（ベジタリアニズム）は、アニマルウェルフェアに加えて人間と地球の健康を向上させる。肉食を減らす動機には、健康に関連した理由と倫理的な理由があるが、肉を避ける主な原動力となっているのは後者である。しかし、ベジタリア…
ヨーロッパの水産養殖業は急成長を遂げており、全体としては陸上動物よりも多くの水生動物が養殖されている。しかし、魚類などの水生動物のウェルフェアについてはあまり注目されてこなかった。本研究では、北欧のケージで養殖されている…
EUにおける高タンパク質の飼料への需要の増大、集約的畜産に伴う環境の悪化を背景として、従来の飼料に代わり昆虫ベースの飼料が持続可能な代替品となるかが議論されている。 しかし、このような技術革新の確立は、技術面や経済面での…
生きた魚を求める需要は世界中で大きく、なかでも中国では品質に関する基準が消費者の嗜好とも一致している。ケニアでは特に水産養殖の盛んな地域において、生きた魚についての議論は焦点となっているが、魚を輸送する手段が体系的に定め…
フィンランドにおいて酪農生産の再編は、商業農場における経営規模と生産能力の拡大をもたらした。これと同時に畜産業界は、畜産動物の福祉増進に対する大きな期待と圧力に直面している。多くの酪農農場では最新技術に投資しており、例え…
第二次世界大戦後、消費者の食品消費パターンは劇的に変化した。はじめに外食や調理済み食品へのシフトを促したのは、移動性や経済発展、家電製品の技術であった。より最近では、健康への懸念や持続可能性の問題によって、食肉製品に対す…
ベジタリアン食は、アニマルウェルフェアや人間の健康、自然環境にとって有益な結果をもたらすが、このような効果は概して日常の食事の選択とはかけ離れていて実感しにくいことが多い。今回のフィールド実験（N = 741人）では、ベ…
近年、生態系や健康、アニマルウェルフェアへの影響のため、欧米の食文化における食肉の位置づけが問われている。本研究では、フィンランドでプラントベース食品の市場参入が顕著になって以降の新たな状況において、肉と植物性タンパク質…
本稿では、データサイエンスと認知に関わる技術の融合によって畜産動物の行動や感情を読み解くことを探究する。研究の焦点は、デジタル画像と人工知能を戦略的に応用して畜産動物の微妙な行動パターンや微細な表情を識別すること、それに…
動物性食品を中心とした食生活は、私たちの健康や地球にとって負担が大きく、動物たちに苦しみを与えることが多い。この研究の目的は、よく知られている「身元の分かる被害者効果」－ 匿名の被害者や統計値の被害者ではなく、個人として…
アニマルウェルフェアへの懸念が高まりと、肉食の一般的な広がりにもかかわらず、消費者行動に関する文献では、肉食に対する消費者の罪悪感を理解することへ注意が向けられることはほとんどなかった。本研究ではこの空白を埋めるために、…
肉の消費を減らすことによって、人間の健康を改善し、環境破壊を抑制し、工場畜産で飼育される膨大な動物たちの苦しみに歯止めをかけられる可能性がある。これまで肉の消費を減らすために関心が向けられたのは、食品を選ぶ環境を再構築す…
アニマルウェルフェアは、動物の身体的・心理的状態についての複数の尺度からなる多元的な概念である。本研究の目的は、スロベニアの牛肉・豚肉・鶏肉に関して、畜産動物の輸送と屠畜場におけるアニマルウェルフェアを検証することにある…
動物がどのような感情や気分の状態にあるかを客観的に測定することは、ヒトの情動障害についての基礎的研究や実験動物をはじめとする動物たちの福祉を考える上で極めて重要である。しかし、情動と、それに対応して行動・生理・認知などで…
7つの米国および欧州の主要食品小売業者（Walmart, Kroger, Albertsons, Lidl, Rewe, Tesco, Sainsbury’s）を対象に、各企業のウェブサイトを調査し、動物福祉…
（Paper Interpreter (Japanese) による要約） Abstract 世界中で、さまざまな分類群にわたる前例のない減少が報告されている。最もよく文書化されているのは鳥類の個体数の減少であり、その多く…
※以下はAIによって生成された論文の要旨です。原文のライセンスはCC-BY 4.0です（https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/）。 アブストラクトこの研究では、スウェーデ…
（AIによる要約）
標準的な輸送時間とそれが鶏の心身に及ぼす影響を調べるため、480羽の市場に流通可能な商業用ブロイラー鶏（CARIBRO VISHAL、平均体重2.0kg）を3反復の無作為にクレートに入れ、2時間、４時間、8時間にそれぞれ…
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