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畜産業は、強力な温室効果ガスであるメタンと亜酸化窒素を持続的に排出し、動物を飼養する土地のバイオマス*1に含まれる炭素量を減少させることで、地球温暖化の大きな原因となっている。しかし、畜産を廃止した場合の効果の大きさに関…
食肉に対する課税は、食肉生産に関連する気候への影響やアニマルウェルフェアの問題への取り組みに役立つ可能性がある。本研究では、ドイツ市民2,800人以上を対象とした国民投票を模した選択実験において、食肉への課税に対する有権…
食肉の過剰摂取は、さまざまな環境問題に関係している。この調査では、食肉消費の抑制を促す効果が期待できる3種類のメッセージについて有効性を検証した。これらのうち2種類のメッセージは、環境問題への道徳的懸念やアニマルウェルフ…
哲学者らの議論によれば、我々の動物に対する態度（「種差別」）は規範的な価値観によって他の様々な偏見と繋がっているとされる。心理学研究ではまた、種差別の基底には他の偏見におけるのと同様の心理過程や動機が働いていることが示唆…
高所得国において人々の食生活をプラントベース食へと転換させることは、自然環境を保護し、公衆衛生を向上させることにつながる。これまでに他の分野で行われた研究によれば、人々が意思決定を行う環境を物理的に変えることが（”ナッジ…
環境保護をめぐる議論では、環境倫理における人間中心主義的な立場と環境生物中心主義的な立場からの主張が衝突している。野生生物の保護を主張する立場からは、人間中心主義は生態系危機の主因であるとして批判されているが、心理学的構…
本稿では、哲学的概念である「種差別」―種に属するか否かによって異なる道徳的価値を付与すること―を心理学的構成概念として導入し、検討する。ネット上の一般人口集団および大学生をサンプルとして用いた５つの研究において、種差別は…
パリ協定では、世界の気温上昇を産業革命前の水準より1.5度または2度に抑えることを目標としているが、そのためには温室効果ガス排出量の急速な削減が必要である。この目標を達成するためには、化石燃料からの排出を削減することが不…
食料生産は、エネルギー利用と温室効果ガス排出の主要な原因であり、そのため食生活を改めることは、環境への影響を削減するために重要な行動戦略となる。しかし、さまざまな種類の食品が環境に及ぼしている影響を消費者が過小評価してい…
プラントベースの食事は、アニマルウェルフェア・環境・公衆衛生に有益であるとして、急速に広がりつつある。肉を食べる人々と比べた場合、ベジタリアンやヴィーガンのように肉を食べない人々の動機となっているのは、特にアニマルライツ…
政治的に右派の人々は、左派の人々に比べて、肉の消費と動物の搾取により大きく関わっている。先行研究によれば、これは彼らが菜食主義を国の食習慣や経済を脅かすものと見なしているからだという。2つの研究を通して、この「菜食主義の…
気候変動や公衆衛生の問題に対処し、アニマルウェルフェアを遵守するために、食生活を転換して動物性食品を減らし、植物性食品を増やす方向へ移行することが喫緊に必要となっている。多くの消費者はこれらが重要な問題であることを認める…
政治学と心理学の文献に基づいて、本稿では動物に関する政治的関心や、動物への配慮を訴える立候補者が有権者の反発を引き起こすという問題について議論する。これを検証するため、一般的な米国市民の参加者からなる大規模サンプルを用い…
食糧システムは、気候変動、土地利用の変化、淡水資源の枯渇、窒素やリンの過剰投入による水生・陸生生態系の汚染を引き起こしている主要因である。2010年から2050年の間に、食糧システムによる環境への影響は、予想される人口と…
地球と人類の健康は、欧米人が肉の消費を減らすことができるかどうかにかかっている。食肉生産は環境を悪化させ、食肉の過剰な摂取はガンや心血管疾患などとも関連しているが、消費者が食生活を変えるためは、説得力のある理由と動機が必…
世界では毎年、数えきれないほど多くの動物たちが人間に利用されており、その中には社会的な懸念を呼んでいるものも多い。動物目的調査票（Animal Purpose Questionnaire, APQ）は、動物の利用に関する…
肉を食べる人は概してヴィーガン料理は不味いと思っている。我々は、ヴィーガニズムが象徴的な脅威として認識されるためにこうした見方が生まれてくる可能性があると推測した。つまり、ヴィーガン料理を低く評価することで、肉を食べる人…
肉を食べる人と食べることをやめた人では、性別の違いとともに、肉食に関する信念や道徳感が異なる。これまでにペスカタリアンとヴィーガンにおける信念と道徳感を調査した研究は乏しく、乳製品・卵・魚に関する道徳感や信念の違い、食事…
本稿では、エシカル・ヴィーガニズムへと至る道程を、行動変容ステージモデル（無関心期から関心期・準備期・実行期・維持期まで）に基づいて概念化する。それぞれのステージにおいて、ヴィーガニズムへの前進を阻む心理的障壁を探り、こ…
背景： カロリー密度の低い食品を手軽に入手できるようにすることは、より健康的な食品の購入を促すうえで有望な介入方法である。しかし、より持続可能性の高い食品の購入を推進するために、肉を使わない（ミートフリー）食事を購入しや…
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