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プラントベース食品を選択する意思について理解を深めることは、気候変動を緩和するための重要な要素である。北米の成人454人を対象とした横断調査において、参加者が食生活を変える意図に関して、計画行動理論（theory of …
ベジタリアン食は、アニマルウェルフェアや人間の健康、自然環境にとって有益な結果をもたらすが、このような効果は概して日常の食事の選択とはかけ離れていて実感しにくいことが多い。今回のフィールド実験（N = 741人）では、ベ…
ヴィーガンとアナーキズム（無政府主義）は世界的に急成長しているが、反抑圧を掲げるこれら２つの党派に属する人々の心理的特徴を調べた研究はほとんどない。本研究では、ヴィーガンとアナーキスト、そしてこの2つのグループに属する活…
本論文では、データサイエンスと認知に関わる技術の融合によって畜産動物の行動や感情を読み解くことを探究する。研究の焦点は、デジタル画像と人工知能を戦略的に応用して畜産動物の微妙な行動パターンや微細な表情を識別すること、それ…
世界の食肉消費量は、最近の数十年で地域によってその増加率は異なるものの、着実に増大してきた。食肉は人間の健康に不可欠な栄養素を供給するという重要な役割を担っているが、食肉、特に赤身肉や加工肉の過剰摂取は慢性疾患のリスク上…
培養肉は、工場畜産とそれに付随する問題を代替できる可能性がある。しかし、培養肉に対する世論は賛否両論である。潜在的に消費者となり得る人々の多くが懸念しているのは、培養肉は「不自然」であるということである。このような見方に…
背景： 食肉の大量消費は、地球規模で大きな環境負荷を引き起こし、食料システムによる重大な結果を健康に及ぼしている。食の選択は複雑であり、文化や嗜好、経済、政治、その他の健康を決定する要因によって影響される。ミートレス・マ…
肉の消費を減らすことによって、人間の健康を改善し、環境破壊を抑制し、工場畜産で飼育される膨大な動物たちの苦しみに歯止めをかけられる可能性がある。これまで肉の消費を減らすために関心が向けられたのは、食品を選ぶ環境を再構築す…
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