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動物の未来-FACTSは、日本で動物たちを守る運動をする人たち向け、アニマルライツ、アニマルウェルフェアの推進に役立つ研究論文を紹介し、運動の成熟と発展に役立てることが目的です。アニマルライツセンターのボランティアプロジェクトとして運営しています。

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植物性タンパク質のボロネーゼソースに関する消費者の認識と評価

消費者に肉の消費量を減らすよう促すことは、食品産業に関連する...
2022/02/14

ほぼベジタリアンから完全ベジタリアンへ： 肉食の忌避における社会的アイデンティティの表現

雑食の人々は肉を食べ、ベジタリアンは肉を食べない。この意味で...
2020/04/28

豚肉消費者における動物倫理への志向　デンマーク・ドイツ・スウェーデンにおける比較研究

西ヨーロッパでは、1980年代からアニマルウェルフェアに関す...
2021/01/28

プラントベース代替肉は、動物性タンパク質の摂取比率の低減と維持に有益である

プラントベース食品を主体とした食生活には健康や環境の面で様々...
2023/03/10

ベジタリアン食・フレキシタリアン食を処方すれば、肉の摂取量は持続的に減少する

肉を食べるのを控えることがアニマルウェルフェア・環境・人間の...
2021/08/27

動物由来のミルクとプラントベース代替飲料　脂肪酸・アミノ酸・ミネラル組成はどう異なるのか

欧米諸国において牛乳の消費は減少しているが、それに代わってプ...

消費者にとって最も重要な代替肉の属性はなにか？　

環境や健康、食の安全についての懸念が高まるなかで、代替肉の利...
2022/04/19

パンデミック時代におけるベジタリアニズム　デジタルメディアで検証する COVID-19のもとでの食肉忌避のカルチャーポリティックス

歴史的にベジタリアニズムが支持される理由には5つのカテゴリー...
2023/01/10

減らすか、やめるか？　肉の消費を抑制するための動的規範メッセージングの有効性

近年では、消費者に肉の消費を減らすよう促す方法についての研究...
2021/03/22

動物に配慮した飼育方法で生産された豚肉により高い価格を支払う意思： 消費者意識に関する調査

イタリアでは豚肉の消費量が増加しているが、その一方で、消費者...
2023/11/21

肉の消費を減らしプラントベース代替肉を選ぶ行動変化におけるソーシャルメディアの役割

食肉の生産・消費には環境に対する大きな負荷を伴うことから、新...
2023/11/30

英国における食肉消費の減少に関わる行動変化　

背景：　英国では、地球の健康を守り、非感染性疾患を減らすため...
2023/10/24