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健康的な食事パターンと総死亡・原因別死亡のリスク

研究の重要性: 「米国人のための食事ガイドライン Dieta...
2023/02/01

代替タンパク質への移行に対する消費者の抵抗 システマティックレビュー

動物性タンパク質から代替タンパク質源への移行において、消費者...
2024/12/20

社会人口学的要因、食事の質とコストから見た植物性・動物性タンパク質の食事:シアトル肥満研究からの知見

背景: 植物性タンパク質の食事の推進は、公衆栄養学における多...
2019/06/07

食生活の変化と土地利用の変化 食肉消費による気候変動と生物多様性へのダメージ

土地利用の変化は、人間の活動に起因する温室効果ガス排出の原因...
2023/05/11

食品が気候変動に与える外部コスト 畜産物の価格設定は適正ではない

農業部門は世界の温室効果ガスの主要な排出源となっているが、そ...
2020/12/15

低炭素の食生活は、地球環境と健康にかかるコストを削減できる

動物に由来する食品の消費を削減することで、関連する外部費用*...
2023/05/15

孵化後の飼料および給水制限が鶏の発育・生産成績・福祉に及ぼす影響に関する「メタ分析」

孵化直後の飼料および水の給与制限(PHFWD)が鶏の発育、生...
2017/12/13

食品の「真の価格*」に向けて アグリフードシステムを変革する手段としての付加価値税

気候危機、COVID-19のパンデミック、ロシアによるウクラ...
2024/03/15

肉の消費を削減するための政策 英国における受容可能性についてのサーベイ実験

食肉消費量を削減する政策は、気候変動目標を達成するために必要...
2022/05/10

食品に対する付加価値税の改革は、欧州において健康・環境・経済面の便益をもたらす

世界的な政策目標の達成に必要となる食生活の変化を促すためには...
2025/01/09

食肉課税に対する社会的・政治的な受容の可能性 – 政策フレーミングと税収の使途に関する実験

本稿では、赤肉・加工肉に対して課税することに関してスウェーデ...
2024/12/05