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血のない肉: 実験室で作られた肉がもたらす公衆衛生上の利点

動物の細胞から作られた合成肉は、私たちの食生活を一変させるだ...
2023/09/01

私たちの世界を変える? 国連における動物の権利と福祉の向上

本稿では、国連による持続可能な開発目標(Sustainabl...
2023/08/21

大規模な食肉購入業者による農場動物の福祉監査における成功事例

長年にわたり、大手スーパーマーケットや外食企業のサプライチェ...
2023/08/11

シンガポールの消費者における培養肉の受容:フレーミング、用語の選択、自然改変への抵抗感による影響

シンガポールの消費者において培養肉の受容を増やすために強い効...
2023/09/12

第一印象と新しい食品技術への恐怖感:培養肉に対する消費者の評価における視覚情報の役割を検証する

培養肉についての情報効果は、文字媒体と画像では有意な差は見ら...
2023/08/05

代替肉に対するドイツ消費者の態度に影響を与える要因:植物由来・昆虫由来・培養肉食品における比較

代替肉に対する消費者の態度を理解することは、従来の食肉消費と...
2023/08/12

幸福の概念化と菜食主義: スペインの大学生における実証

菜食主義(ベジタリアニズム)は、アニマルウェルフェアに加えて...
2023/04/03

ヨーロッパのサケ科養殖における魚類のウェルフェア:デルファイ法による問題の優先順位

ヨーロッパの水産養殖業は急成長を遂げており、全体としては陸上...
2023/04/07

米国における5つの食事パターン:土地利用・水利用・温室効果ガス排出との関連、食料安全保障の未来への影響

米国の農業食品システムは、気候変動やその他の影響を引き起こす...
2023/01/01

昆虫ベースの飼料に対する社会の受容性:ヨーロッパにおける質的研究

EUにおける高タンパク質の飼料への需要の増大、集約的畜産に伴...
2023/01/19

モラルとメニューの出会い:ベジタリアニズムにモラル訴求が及ぼす影響を調べる

モラルを訴えることは、二酸化炭素の排出量がより少ない食事を選...
2024/02/23