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ニュース報道における植物性タンパク質製品:イノベーションと世論にはギャップがある

植物性タンパク質製品の市場は、かつてない成長を遂げている。し...
2023/01/26

知ろうとしないこと-肉の消費削減をめざす情報介入への障壁か?

目的: 肉の摂取がもたらす悪影響に関する情報があふれているに...
2023/03/01

ケニア水産業における魚の輸送慣行、ステークホルダーの態度と認識

生きた魚を求める需要は世界中で大きく、なかでも中国では品質に...
2024/02/14

フィンランドの酪農業者がアニマルウェルフェア推進技術を採用する際の促進要因と制約

フィンランドにおいて酪農生産の再編は、商業農場における経営規...
2024/02/26

プラントベース食を選ぶ意図に行動選択理論を応用する

プラントベース食品を選択する意思について理解を深めることは、...
2024/02/19

食肉産業における革新的イノベーションとしての代替肉の新技術

第二次世界大戦後、消費者の食品消費パターンは劇的に変化した。...
2023/02/06

ベジタリアン食の選択を促進する利他的インセンティブ: フィールド実験

パスタ・レストランにおけるベジタリアン料理と非ベジタリアン料...
2023/01/13

2つの反抑圧グループの性格特性の比較: ヴィーガンと無政府主義者

ヴィーガンとアナーキズム(無政府主義)は世界的に急成長してい...
2024/02/10

プラントベースへの移行は進行中?フィンランドの消費者における肉の代替

フィンランドでは、肉と植物性タンパク質の消費の移行がある程度...
2022/10/29

予測分析から感情認識へ:進化するコグニティブ・コンピューティング、アニマルウェルフェアにおける展望

コグニティブ・コンピューティングは農業と畜産に新たな形を与え...
2024/02/24

ヴィーガンをデフォルトにできるだろうか?大学キャンパスの食習慣を変えるプラントベース・デフォルト

ヴィーガンのデフォルト化は、カフェテリア施設における食事の選...
2023/12/26

赤身肉購入に対する課税と警告ラベルの影響:米国消費者におけるランダム化比較試験

背景 赤身肉の摂取を減らす政策は、気候変動を緩和し、公衆衛生...
2023/09/18