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豚とブロイラーにおける健康・福祉の向上を通じて抗菌剤の使用を低減する

畜産動物の体内に残留する抗菌剤は、消費者の健康に有害な影響を...
2023/02/04

食肉消費のピークは近づいているのか? 35カ国における2000年から2019年までの食肉消費量と国内総生産の関係

世界の食肉消費は、繁栄の拡大とともに変わりつつあるが、それだ...
2021/12/06

スイスにおける食肉削減政策の受容

本研究の目的は、スイスにおける食肉消費に影響を与えるさまざま...
2023/02/03

肉の消費を減らすのが不満なのは誰か? メディアによるフレーミングの分析

目的: 赤身肉や加工肉を多く含む食生活は、環境の悪化や温室効...
2021/09/30

魚類のウェルフェア 規制と科学的事実、人間の認識のはざまで

魚類とその他の水生生物の養殖は最近の数十年間に増加し、魚類の...
2020/01/02

ネガティビティ・バイアスを利用した擬人化で牛肉の消費を減らす

本研究は、食肉消費の削減に関する研究に新たな知見を提供する。...
2021/07/19

プラントベース代替肉と3Dプリンター食品への消費者の関心 ミニレビュー

プラントベース代替肉の市場は世界的に拡大しており、こうした新...
2024/07/23

食用動物の擬人化 肉を食べる意思に与える影響

他者に人間的な性質があることが認識されると(人間化)、その他...
2021/05/13

持続可能な食生活への転換が人間と環境の健康にもたらすコベネフィット 欧州の大規模コホート研究による検証

背景: 不健康な食生活と非伝染性疾患の増加、プラネタリーヘル...
2021/10/22

糖尿病の管理と合併症の予防におけるプラントベース食とファイトケミカル

糖尿病は現在、世界の公衆衛生における危機とみなされているが、...
2024/10/30