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プラントベース代替食品は、動物性食品より健康的であり、環境的に持続可能である

環境と動物のため、また個人の健康と公衆衛生のために、工場畜産から脱却する強い理由はますます増えつつある。動物性食品を...
2022/07/22

地域ごとに差別化した戦略がなければ、畜産だけで地球環境の限界を超える可能性がある

畜産は環境十全性 environmental integrity を保護するうえで大きな課題となっている。本研究では...
2024/09/14

代替タンパク質のイノベーション 産業界と消費者における課題

現在の温室効果ガス排出量の4分の1以上は農業に起因するものであり、とくに食肉生産はそのカーボンフットプリント*の大部...
2023/11/15

感染症 – 畜産 – 気候 悪循環なのか?

畜産における(牛・羊などの)反芻動物は、世界のメタンガス排出に大きく関わっている。感染症は、畜産に関連したメタンガス...
2020/10/07

今後の畜産政策の方向性に関するドイツ市民の意識

畜産業を持続可能な形で移行させることは、国際的および国内的な規制政策における課題となっている。これまで政治的な議論に...
2023/01/26

畜産による温室効果ガス排出量 新たな最小推定値は16.5%である

気候科学から生まれた知識は、ただちに多くの利害関係者によって取り上げられ、科学研究における引用や、さらに広く文化の中...
2021/06/02

畜産業と地球環境の限界 「成長の限界」の視点と食生活への影響

人類はこれまでに地球環境の限界(プラネタリーバウンダリー planetary boundary)* を幾度となく逸脱...
2019/03/01

肥満対策におけるプラントベース食 文献レビュー

目的: 肥満は米国において最も広く蔓延している慢性疾患であり、米国人の70%以上が過体重や肥満の状態にある。近年では...
2024/05/08

高所得国におけるプラントベース食への障壁 システマティックレビュー

プラントベースの食事を取り入れることによって一部の疾病を発症するリスクが低下し、環境の面でも有益であることがわかって...
2024/03/14

海洋哺乳類が混獲されることは稀とされているが、個体数の減少につながる可能性がある

混獲 bycatch とは、漁獲のターゲットではない生物種が意図せず漁具に捕獲されることで、海洋哺乳類に関しては稀な...
2024/10/30

体重コントロールの戦略としてのプラントベース食

世界保健機関(WHO)によれば、肥満は1970年代から3倍近くにまで増加している。肥満と過体重は、主要な危険因子とし...
2021/12/08

集約化された養鶏生産 環境と人間の健康への影響に関するレビュー

養鶏は畜産のなかでも最も効率的な方法のひとつであり、世界人口の相当数に対して栄養供給を保障している。現代の集約的な農...
2022/11/09

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